Anzeige

Nusskuchen - in einer ur-ur-alten gusseisernen Form gebacken

Als wir vor über 40 Jahren unser ur-ur-altes Fachwerkhaus kauften, fanden wir unter anderem auch diese ur-ur-alte gusseiserne Backform.

Mein Man hat sie sandgestrahlt, und ich habe sie dann leer auf höchster Stufe im Backofen "sterilisiert" So ist sie nun auch lebensmitteltauglich.

In solch einer ur-ur-alten Kuchenform schmeckt so ein Napfkuchen viel besser als in den modernen beschichteten Formen oder Silikonformen, trotz gleiches Rezept.
Ich habe es schon ausprobiert.

Sie ist auch sehr groß. Es passt darin eine Teigmenge von 750g Mehl plus Zutaten rein.
Diese Form ist auch nichts für Schlappschwänze :-))
Ich habe sie gewogen. sie wiegt leer knapp vier Kilo.

Und nun zum Rezept:

Nusskuchen

125g Mehl
400g gemahlene und geröstete Haselnüsse
200g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Backpulver
6 Eier, getrennt
250g weiche Butter
ein Schluck Rum
etwa 100ml Milch.

Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und der Prise Salz cremig aufschlagen, die weiche Butter unterrühren.

Das Mehl mit den Haselnüssen und dem Backpulver mischen und unter die Butter-Eiermasse rühren.
Rum und Milch unterrühren. Zuletzt das steifgeschlagene Eiweiß unterziehen.

Den Teig in eine gut gefettete und mit Semmelbrösel ausgestreute Napfkuchenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa eine Stunde backen.
1 6
2 4
6 7
6
22
Diesen Mitgliedern gefällt das:
Lesen Sie auch die Bildkommentare zum Beitrag
22 Kommentare
7.220
Barbara S. aus Ebsdorfergrund | 18.02.2017 | 17:38  
1.513
Ulrich Sterz aus Karlsruhe | 18.02.2017 | 18:11  
26.494
Peter Perrey aus Neustadt am Rübenberge | 18.02.2017 | 18:43  
26.494
Peter Perrey aus Neustadt am Rübenberge | 18.02.2017 | 19:17  
7.961
Ralf Springer aus Aschersleben | 18.02.2017 | 20:58  
7.220
Barbara S. aus Ebsdorfergrund | 19.02.2017 | 10:53  
12.304
Margit A. aus Korbach | 19.02.2017 | 12:46  
7.220
Barbara S. aus Ebsdorfergrund | 19.02.2017 | 12:52  
21.793
Katja W. aus Langenhagen | 19.02.2017 | 13:08  
7.220
Barbara S. aus Ebsdorfergrund | 19.02.2017 | 13:39  
12.304
Margit A. aus Korbach | 19.02.2017 | 13:47  
7.220
Barbara S. aus Ebsdorfergrund | 19.02.2017 | 13:54  
3.374
gdh portal aus Brunnen | 19.02.2017 | 14:13  
7.220
Barbara S. aus Ebsdorfergrund | 19.02.2017 | 14:16  
3.374
gdh portal aus Brunnen | 19.02.2017 | 14:18  
20.988
Silke M. aus Burgwedel | 19.02.2017 | 14:23  
12.304
Margit A. aus Korbach | 19.02.2017 | 14:59  
26.494
Peter Perrey aus Neustadt am Rübenberge | 19.02.2017 | 15:54  
54.162
Werner Szramka aus Lehrte | 19.02.2017 | 16:02  
7.220
Barbara S. aus Ebsdorfergrund | 19.02.2017 | 19:01  
2.290
Rosemarie Müller aus Langenhagen | 05.06.2017 | 18:07  
1.715
Jürgen Hedrich aus Laatzen | 14.06.2017 | 18:27  
Schon dabei? Hier anmelden!
Schreiben Sie einen Kommentar zum Beitrag:
Spam und Eigenwerbung sind nicht gestattet.
Mehr dazu in unserem Verhaltenskodex.