Anzeige

Barbaras Rhabarberkuchen

Bevor die Rhabarberzeit vorbei ist, habe ich noch einen Rhabarberkuchen gebacken.

Als Unterlage für ein Blech einen Hefeteig oder Quarkölteig zu bereiten.

Für
den Belag:
1kg Rhabarber,
6 Eier; getrennt,
200 g Zucker,
200 g Kokosflocken
1/2 Fläschchen Bittermandelaroma
Kokosflocken und brauner Zucker zum Bestreuen,
Butterflöckchen


Zubereitung:
Rhabarber in kleine Stücke schneiden, Eigelb mit 200g Zucker und Aroma cremig aufschlagen, 200g Kokosflocken unterrühren, Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben.

Dann die Rhabarberstückchen gleichmäßig unter die Masse verteilen.
Hefeteig auf einem Backblech ausrollen

Die Masse auf den Hefeteig streichen, darüber pi mal Daumen Kokosflocken drüberstreuen und ebenfalls pi mal Daumen den braunen Zucker darüber streuen. Dann Butterflöckchen draufsetzen.

Backofen vorheizen. In dieser Zeit kann der Kuchen gehen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 40 Minuten backen, vielleicht auch etwas länger oder kürzer.

Jeder Backofen backt ja anders.

Bitte laut nachsprechen
20
Diesen Mitgliedern gefällt das:
14 Kommentare
25.510
Peter Perrey aus Neustadt am Rübenberge | 28.05.2016 | 11:26  
6.885
Barbara S. aus Ebsdorfergrund | 28.05.2016 | 11:38  
20.802
Silke M. aus Burgwedel | 28.05.2016 | 11:58  
42.340
Constanze Seemann aus Bad Münder am Deister | 28.05.2016 | 14:20  
42.340
Constanze Seemann aus Bad Münder am Deister | 28.05.2016 | 14:21  
6.885
Barbara S. aus Ebsdorfergrund | 28.05.2016 | 17:02  
61.428
Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 29.05.2016 | 14:17  
8.775
Hildegard Schön aus Barsinghausen | 29.05.2016 | 18:11  
2.868
gdh portal aus Brunnen | 30.05.2016 | 10:19  
6.885
Barbara S. aus Ebsdorfergrund | 30.05.2016 | 10:38  
6.883
Rita Schwarze aus Erfurt | 01.06.2016 | 08:39  
6.885
Barbara S. aus Ebsdorfergrund | 01.06.2016 | 16:11  
12.577
Jürgen Bady aus Lehrte | 11.06.2016 | 15:04  
6.885
Barbara S. aus Ebsdorfergrund | 12.06.2016 | 10:33  
Schon dabei? Hier anmelden!
Schreiben Sie einen Kommentar zum Beitrag:
Spam und Eigenwerbung sind nicht gestattet.
Mehr dazu in unserem Verhaltenskodex.