Bananenbrot

Fürs Foto gerade noch die letzten Scheiben vom Bananenbrot gerettet
Ich habe drei fast schwarze Bananen vor der Tonne gerettet und daraus ein
Bananenbrot gebacken. Und bevor Ihr "iiieeehhh" schreit, für dieses Rezept braucht man
unbedingt überreife Bananen. Obwohl die Bananenschalen fast schwarz sind, innen sind 
die  Bananen noch hell und zuckersüß. Und  nun zum Rezept:

3 überreife Bananen,
40g weiche Butter,
3 Eier,
eine Prise Salz
3  Eßlöffel Honig. 2 Eßlöffel wären auch genug gewesen.
200g gemahlene Mandeln  mit Haut
50g Dinkelvollkornmehl,
2 Teelöffel  Backpulver 
wer  mag, ein Teelöffel Zimt
50g backfeste Schokotröpfchen

Zubereitung:
Die Bananen mit Butter, Honig, Salz und  Eier pürieren, 
Gemahlene Mandeln, Mehl, Backpulver und Zimt  mischen und mit dem Bananenbrei
verrühren. Nicht zu lange rühren, nur solange, bis die trockenen Zutaten untergerührt sind.
Zum  Schluss die Schokotröpfchen dazugeben 

Eine kleine Kastenform fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.
Den Teig hineinfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa
eine Stunde backen, Stäbchenprobe

Es ist eher ein Kuchen als ein Brot.
Sehr saftig und kein bisschen trocken.
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26 Kommentare
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  r:Due aus Jena | 14.10.2021 | 16:33  
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Hartmut Stümpfel aus Sarstedt | 14.10.2021 | 16:49  
3.176
Barbara S. aus Ebsdorfergrund | 14.10.2021 | 16:53  
3.176
Barbara S. aus Ebsdorfergrund | 14.10.2021 | 16:55  
38.591
Silvia B. aus Neusäß | 14.10.2021 | 16:56  
3.176
Barbara S. aus Ebsdorfergrund | 14.10.2021 | 17:01  
16.705
Nicole Käse aus Wunstorf | 14.10.2021 | 17:11  
3.176
Barbara S. aus Ebsdorfergrund | 14.10.2021 | 17:17  
16.705
Nicole Käse aus Wunstorf | 14.10.2021 | 17:26  
3.176
Barbara S. aus Ebsdorfergrund | 14.10.2021 | 17:31  
1.113
Hildegard Grygierek aus Bochum | 14.10.2021 | 17:59  
3.176
Barbara S. aus Ebsdorfergrund | 14.10.2021 | 18:40  
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Hildegard Grygierek aus Bochum | 14.10.2021 | 18:51  
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Barbara S. aus Ebsdorfergrund | 14.10.2021 | 18:55  
37.577
Sabine Presnitz aus Schwabmünchen | 14.10.2021 | 20:25  
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Barbara S. aus Ebsdorfergrund | 14.10.2021 | 20:46  
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Sabine Presnitz aus Schwabmünchen | 14.10.2021 | 20:50  
18.685
Ariane Braun aus Zusmarshausen | 14.10.2021 | 21:47  
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Barbara S. aus Ebsdorfergrund | 14.10.2021 | 21:54  
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Ariane Braun aus Zusmarshausen | 14.10.2021 | 22:00  
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Katja W. aus Langenhagen | 15.10.2021 | 21:01  
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Barbara S. aus Ebsdorfergrund | 15.10.2021 | 21:14  
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Eugen Hermes aus Bochum | 16.10.2021 | 20:57  
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Barbara S. aus Ebsdorfergrund | 16.10.2021 | 21:23  
1.874
L. Meier-Staude aus Germering | 20.10.2021 | 11:02  
3.176
Barbara S. aus Ebsdorfergrund | 20.10.2021 | 12:14  
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