Brombeer-Glühwein-Marmelade

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In der Vorweihnachtszeit passt diese Brombeer-Glühwein-Marmelade ausgezeichnet.

Zutaten:
500g pürierte und passierte Brombeeren
300ml trockener Rotwein
3 Beutel Glühweingewürz
500g Gelierzucker 2:1

Zubereitung

Den Glühwein erhitzen und mit den drei Beuteln Glühweingewürz eine Stunde ziehen lassen, dann die Beutel entfernen.
Die pürierten Brombeeren in einen großen Topf geben, mit dem Rotwein und dem Gelierzucker verrühren und fünf Minuten sprudelnd kochen lassen.
Dann sofort in heiß ausgespülte Twist-Off Gläser füllen und mit den vorher ausgekochten Deckeln verschließen.

Ich habe tiefgekühlte Brombeeren aus eigener Ernte verwendet.

Die ganze Küche duftet nach Glühwein, aber Alkohol dürfte nach dieser Kochzeit in der Marmelade nicht mehr vorhanden sein, nur das Glühweinaroma.
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Unser "Plus" kennzeichnet alle Beiträge, die durch den Abdruck bei unseren Partnerverlagen noch mehr Aufmerksamkeit bekommen.Marburg extra, Anzeiger extra, Hinterland extra | Erschienen am 10.12.2014
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