Karamell von seiner schönsten Seite - Millionärsschnitten

Millionärsschnitten

Zutaten Teig:

350 gr. Mehl
250 gr. Butter, in kleinen Stücken
100 gr. brauner Zucker

Zutaten Belag:

1,5 Liter Kondensmilch 7,5%
250 gr. Butter
230 gr. brauner Zucker

600gr. Vollmichschokolade
100 gr. Kokosfett

Zubereitung:

Eine eckige Springform (35x22cm.) mit Backpapier auslegen

Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Butter hinzufügen und mit den Fingern alles krümelig verreiben. Den Zucker hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Teig in die Form einpassen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und bei 180 Grad 30 Minuten backen.

Für den Belag Butter, Zucker und Kondensmilch in einen beschichteten Topf geben und unter ständigen Rühren zum kochen bringen. Bei reduzierter Hitze die Mischung solange einkochen lassen, bis der Karamell hellbraun und dickflüssig ist.
Dann auf den Teigboden geben und vollständig auskühlen lassen.

Die Schokolade mit dem Kokosfett im Wasserbad schmelzen und über den Karamell verteilen.
Abkühlen lassen und vor dem Servieren in Würfel oder Schnitten schneiden.

Die Karamellschicht muss vollständig abgekühlt sein, bevor sie mit der geschmolzenen Schokolade bedeckt wird - ansonsten mischt sich beides!!!!!

Wer keine solch große Backform hat, kann das Rezept auch halbieren und in einer kleineren Backform zubereiten.

Karamell - für meinen Sohn eine göttliche Gabe!
Der freut sich am meisten drauf und hing schon mit tropfenden Zahn bei der Zubereitung davor :-))

Viel Spass beim nachmachen und ein superduperschönes Wochenende!!!!

Liebe Grüße von der Silke :-))