Bei uns gab es am Freitagabend nach langer Zeit einmal wieder Hawaiitoast zu essen.
Ich glaube jeder von uns kennt dieses Toast mit Ananas, Schinken und Käse belegt - natürlich darf die Cocktailkirsche nicht fehlen.
Erfunden wurde das Hawaiitoast vom Schauspieler Clemens Wilmenrod, der in den 50er Jahren als Fernsehkoch fungierte und den Menschen außer dem Toast auch noch u.a. die gefüllte Erdbeere und das...
Tomatenkuchen mit Dinkel-Roggen-Teig
Ich hatte gestern mal wieder eine große Tomatenernte.
Mal ganz ehrlich - meine Grenze ist schon wieder erreicht und ich bin froh wenn die Tomatenzeit um ist ;-)
Nun hatte ich überlegt was ich denn mal wieder mit den vielen Tomaten anfangen könnte und mir kam mach einiger Zeit die Idee eines deftigen Kuchens.
Dazu habe ich erst einmal geschaut was meine Vorratskammer so hergibt...
Erinnerungen kommen und gehen.
Je älter man wird umso mehr Erinnerungen hat der Mensch und ich glaube auch, dass wir uns im Alter auch gerne erinnern.
In der Jugend spielt das erinnern nicht so eine große Rolle. Da sind ganz andere Dinge wichtig ;-)
Es reicht manchmal nur eine Kleinigkeit um Erinnerungen auslösen.
Ein bestimmter Mensch den man nach Jahren wiedersieht, ein Ort, ein Duft oder auch ein Song.
Bei mir...
Käsekuchentraum mit Blaubeeren, Lemon Curd und Baiserhaube
Zutaten Lemoncurd:
3 Eier
1,5 Eßl. Zitronenabrieb
125 ml. Zitronensaft
165 gr. feinen Zucker
100 gr. weiche Butter
Zutaten Käsekuchen:
250 gr. Vollkornkekse, fein zerbröselt
100 gr. Butter, geschmolzen
400 gr. Frischkäse
250 gr. Mascarpone
100 gr. Zucker
2 Tl. Zitronenabrieb
2 Eßl. Zitronensaft
2 Eigelb
1 Eßl. Speisestärke
2...
Smoothiekuchen (Torte ohne Backen)
Zutaten für den Boden:
200 gr. Butterkekse, fein zerbröselt
100 gr. geschmolzene, flüssige Butter
Zutaten für die Füllung:
500 gr. Magerquark
100 gr. Zucker
1 Tütchen Vanillezucker
15 Blatt Gelatine
200 ml. gelben Smoothie
200 ml. orangen Smoothie
200 ml. roten Smoothie
300 gr. aufgeschlagene Sahne
Außerdem:
das Fruchtfleisch einer reifen Ananas, fein...
Matjessalat ganz einfach und schnell gemacht:
Matjesfilet, gewürfelt
Tomatenwürfel
Gewürzgurkenwürfel
Lauchzwiebelringe oder auch rote Zwiebelringe
etwas Sonnenblumenöl
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Dill oder auch andere Kräuter
Zutaten alle miteinander vermengen und zum zum Abendbrot mit lecker frischen Bauernbrot verschmackofatzen.
Einfach, gut und schnell!
Guten Appetit ;-)
Minigugls
Zutaten für 30 Stück:
100 gr. Butter
100 gr. Puderzucker
2 Eier
100 gr. Mehl
60 gr. gemahlene Mandeln
100 gr. Banane, püriert
2 EL Sahne
Außerdem:
100 gr. Schokolade
30 kandierte Maraschinokirschen
gefettete Silikon-Miniguglform
Zubereitung:
Weiche Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen.
Die Eier zugeben und alles sehr cremig rühren.
Das Mehl mit den gemahlenen Mandeln...
aichacher | Silke M. | 
