Man möchte es nicht glauben, dass es "nur" ein Gewürz ist.
Das ist Borretsch, ein altes Küchengewürz. Riecht gut und schmeckt gut.
Heidi, das ist er ja eben nun auch nicht - er ist auch eine Droge! ;-) - Es ist Borretsch, Edith und außer der Blüte ist da gar nichts zart dran: http://www.myheimat.de/pattensen/ratgeber/borretsc...
Das mit der Droge ist richtig: In Hessen kommen nämlich seine Blätter zusammen mit sechs anderen Kräutern in die legendäre Grüne Soße, auf die ich regelrecht süchtig bin
Also, - ich hatte dieses Gewürz früher im Garten. Da war es noch nicht Mode, die Blüten zu verwenden. Man nahm zarten Blätter speziel für Eintöpfe und Suppen, aber auch unter Quark.
Das mache ich auch alles - aber man sollte nicht zuviel von den Blättern und auch nicht mehrere Tage hintereinander viel davon essen.
Kirsten, eine ganz bezaubernde Aufnahme, von diesen zarten Blüten.