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Vegane Kürbis-Maronen-Suppe

Mengen für 2 Personen

Rapsöl in einem Topf erhitzen
1 kleingeschnittene Zwiebel darin andünsten
1 Lorbeerblatt gespickt mit 1 ganzen Nelke dazugeben
1 kleingewürfelten Kürbis (Hokkaido oder Butternut) und 1 kleingeschnittenes Stück Ingwer dazugeben
mit Gemüsebrühe aufgießen
mit Pfeffer, Koriander, Muskatnuss, Thymian abschmecken
solange kochen bis Kürbis weich ist
vorgekochte (auch vakuumierte) Maronen dazugeben (ca. 200 G)
kurz mitköcheln lassen
dann Lorbeerblatt mit Nelke entfernen
Suppe pürieren
evtl. noch gemahlene Nelken, Chilliflocken dazugeben, evtl. Salz nach Belieben
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20 Kommentare
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Karl-Heinz Mücke aus Pattensen | 23.12.2015 | 15:15  
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Eugen Hermes aus Bochum | 23.12.2015 | 16:01  
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Basti Σr aus Aystetten | 23.12.2015 | 16:23  
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Barbara S. aus Ebsdorfergrund | 23.12.2015 | 17:59  
27.279
Silvia B. aus Neusäß | 23.12.2015 | 18:01  
18.283
Basti Σr aus Aystetten | 23.12.2015 | 18:06  
17.836
Hans gg. aus Sehnde | 23.12.2015 | 19:00  
18.283
Basti Σr aus Aystetten | 23.12.2015 | 19:21  
20.082
Erika Bf aus Neusäß | 23.12.2015 | 19:54  
18.283
Basti Σr aus Aystetten | 23.12.2015 | 20:43  
15.121
Renate Croissier aus Lünen | 24.12.2015 | 05:36  
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Basti Σr aus Aystetten | 24.12.2015 | 05:58  
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Rita Schwarze aus Erfurt | 25.12.2015 | 08:45  
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Basti Σr aus Aystetten | 25.12.2015 | 13:04  
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Basti Σr aus Aystetten | 25.12.2015 | 16:09  
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Andreas aus Niedersachsen aus Laatzen | 26.12.2015 | 19:28  
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Basti Σr aus Aystetten | 26.12.2015 | 19:31  
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Andreas aus Niedersachsen aus Laatzen | 27.12.2015 | 02:17  
8.285
Hans-Joachim bartz aus Hattingen | 15.03.2017 | 07:28  
56.312
Andreas aus Niedersachsen aus Laatzen | 26.03.2017 | 06:05  
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