Das 24. Backhausfest in Halsdorf
Wenn in Halsdorf der Schornstein des alten Backhauses im Kirchweg raucht, dann steht das Backhausfest vor der Tür.
Bereits zwei Tage vor dem Backen wird der alte Ofen mit Buchenholz-Scheiten befeuert und auf die richtige Temperatur gebracht. Unserem bewährten Heizer Jürgen Schnatz stand in diesem Jahr Sebastian Kruse tatkräftig zur Seite. Das bewährte Backteam des 1. DV Kastebier 1977 Halsdorf, bestehend aus Peter Scheufler, Volker Grebing und Peter Engel, bereitet inzwischen den Sauerteig vor. Und in diesem Jahr ist das Brot mal wieder sehr gut gelungen. Während des Festes wird dann im immer noch heißen Backofen Pizza und Zwiebelkuchen für die Besucher gebacken.
1984 fand zum ersten Mal ein Backhausfest in Halsdorf statt. Halsdorf hatte früher zwei Backhäuser. Nachdem das eine Backhaus an der Ecke Hauptstraße/Lücke abgerissen wurde, konnte das andere erhalten werden. Dieses Backhaus wurde 1984 vom 1. DV Kastebier 1977 Halsdorf zusammen mit der Gemeinde Wohratal auf Vordermann gebracht und seither findet jedes Jahr im Sommer das Backhausfest statt. Drei Mal ist es aber leider dem Wetter zum Opfer gefallen, so auch im vergangenen Jahr.
Aber in diesem Jahr konnten wir zusammen mit rund 200 Besuchern mal wieder ein ordentliches Backhausfest feiern. Brot, Pizza, Zwiebelkuchen, Griebenschmalzbrote und Bratwürste waren sehr begehrt und am späten Abend ausverkauft.
Weiterveröffentlichungen:
Marburg extra, Anzeiger extra, Hinterland extra | Erschienen am 21.07.2010
Allein der Anblick des Krustenbrotes lässt heimatliche Gefühle in mir aufsteigen ...
Schade, da hätte ich mich auch gern mal sattgegessen.
So ein feines Krustenbrot frisch aus dem Backofen, ich glaube da ließe ich viele andere Sachen einfach stehen.
Es ist schön, das ein Backhaus erhalten werden konnte und die Dorfgemeinschaft hier erlebt, wie gut Backhausbrot schmeckt. Mmh...
...besonders lecker mit Griebenschmalz!!!
Hmmmmm. da hätte ich jetzt gerade richtig Hunger drauf.
... und dann mit einem frisch gezapften Bier nachgespült!
Es lebe das alte Backhaus (und seine Pfleger).
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