Pasta

BEITRAG Nr. 6 vom 15.04.2024 --- Kirchensteuer-Erhebung --- Kirchensteuer zahlen die kleinen Leute, die Kassiererin, der Handwerker, der Müllmann, die Arzthelferin, der Rentner. --- Für Einkünfte aus Grundbesitz und Unternehmensverkauf, NULL Euro Kirchensteuer. --- Wo bleibt da das "Prinzip der Leistungsfähigkeit" und das "Gleichbehandlungsgebot"? --- Welcher Bischof kennt die Regelungen zur Erhebung der Kirchensteuer in seinem Bistum? ---   BEITRAG Nr. 5 vom 18.03.2024 --- Entwicklungshilfe...

Häufig ist es die Zeitnot, die uns während unseres Berufsalltags davon abhält, gesunde und schmackhafte Gerichte auf den Tisch zu bringen. Warum also nicht einmal am Abend das Mittagessen für morgen komponieren? Kreativ sein bedeutet auch den Mut zur Extravaganz. Dass zu einem Muffin-Blech nicht immer die süßen, bunt verzierten Rührteighäufchen gehören müssen, beweist myheimat-Reporterin Sabina Scherer mit dieser raffinierten Spaghetti-Muffin-Idee. Zutaten:(Für ein Muffin-Blech mit 12 Mulden)...

Vegan durch den Januar - seit 2014 inspiriert die Aktion "Veganuary" dazu, sich für einen Monat (und vielleicht auch länger) vegan zu ernähren. Knackiges Gemüse immer wieder neu zu kombinieren, mit Gewürzen und Kräutern zu spielen und dabei auf tierische Produkte zu verzichten, ist kinderleicht, gesund und obendrein super lecker. Wer wie wir die asiatische Küche liebt, wird während des Veganuary garantiert viel Spaß in der Küche haben und das Schlemmen besonders genießen. Doppelt so schön ist...

Pesto kommt bei uns gerne frisch gemacht auf den Teller. In unserer Version werden neben frischem Basilikum Mandeln statt Pinienkerne verarbeitet. Das schmeckt mindestens genauso gut, ist aber kostengünstiger. Richtig lecker ist das Pesto übrigens auch als Brotaufstrich. Und wenn ihr eine Kleinigkeit verschenken möchtet, ist es schnell zubereitet. Wir genießen es übrigens am liebsten zu Spaghetti. Viel Spaß beim Kochen und Genießen! Zutaten: 100g Basilikum 50g gehackte Mandeln 50g frisch...

Bis vor einigen Monaten noch "so geht Bank heute" und bald schon "beste beste Pizza & Pasta d'Amore". In den ehemaligen Räumlichkeiten der Targo Bank laufen die Umbauten des Restaurantkonzeptes L'Osteria bereits auf Hochtouren. Ab dem 31. August werden die legendären 45cm großen Pizzen, Pasta aus der hauseigenen Manufaktur, knackige Salate und feine Dolci serviert. Damit wagt sich das preisgekrönte Restaurantkonzept, das bereits ein Restaurant in der Rüttenscheider Straße betreibt, in das Herz...

Hinter einem 380 Grad heißen Pizzaofen zu stehen ist auch für einen Profi-Pizzabäcker bei 35 Grad Außentemperatur keine Freude. Hinter einem Pizzateller, gefüllt mit einer im Durchmesser 45 Zentimeter messenden Pizza da schon eher. Nachdem L'Osteria-Betreiber und Joint-Venture-Partner Jan Hausen (er betreibt die Restaurants der Marke neben Hannover auch in Braunschweig, Kassel und Göttingen) die Bloggerszene in den letzten Monaten schon des Öfteren zwecks Berichterstattung angeklopft hatte,...

Das 1999 von Friedemann Findeis und Klaus Rader in Nürnberg gegründete und mittlerweile vielfach prämierte Gastronomie-Konzept "L'Osteria" erobert nun auch Jena. Regional Manager Hans-Benedikt Barthe (links im Bild), der u.a. für die Restaurants in Thüringen und Sachsen verantwortlich ist, koordiniert zur Zeit die Großbaustelle im Leutragraben 1 in der Innenstadt von Jena. Ende August eröffnet dort der mittlerweile 94. Standort der erfolgreichen und preisgekrönten Markengastronomie. L'Osteria...

One Pot Pasta ist ein schnelles Pastagericht frei nach der US-amerikanischen Fernsehköchin Martha Stewart. Das Konzept: Wir kochen alles im selben Topf zur selben Zeit: Die rohen Nudeln hineingeben, das Gemüse, die Gewürze, das Öl, und alles zusammen garen lassen. Die Nudeln ziehen wie in einer Brühe. Kurz abgießen, und man hat ein tolles Nudelgericht voller Aroma, einfach und ohne Aufwand. Die Rezepte: Tagliatelle arrabiata, Penne mit Erbsen, Spaghetti mit Sardellen ... alles ist möglich -...

Seit 1995 ist am 25.10. Weltnudeltag. Und da wir große Nudelfans sind, kamen heute auch bei uns die leckeren Teigwaren auf den Teller - begleitet von einer kunterbunten und vegetarischen Bolo. Die schmeckt nicht nur prima, sondern ist auch noch gesund und zeigt wunderbar, dass eine Bolo auch ohne Fleischeinlage super lecker sein kann. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit! Zutaten (4 Personen): 1 Scheibe Sellerie 2 Möhren 1/2 Zucchino 1 kleine rote Zwiebel 8 Cocktailtomaten 1/2 frische...

Eigentlich sollte der grüne Spargel gestern bei uns auf den Grill. Aber manchmal kommt es anders als geplant und es entstehen bei der Resteverwertung besonders leckere Rezepte. Gerade Saucen für Pasta können immer wieder delikat variiert werden. Grüner Spargel und Parmesanbutter lassen mit Tomaten, Spinat und Ziegenkäse kombiniert eure Geschmacksknospen vor Freude hüpfen. Schnell und mit wenig Aufwand zubereitet, ist mein Rezept genau richtig für ein fixes Mittagessen. Guten Appetit! Zutaten...

Ich liebe es, beim Kochen zu experimentieren, ich liebe die orientalische Küche und ich liebe Pasta. Was lag also näher, als den Orient auf Pasta treffen zu lassen? Minze gehört zu einer der Zutaten, die aus der orientalischen Küche nicht wegzudenken ist. Und Minze muss bei uns durchaus nicht immer nur als Tee serviert werden. Hier trifft sie auf feurige Peperoni und Knoblauch. Viele weitere Gewürze und Kräuter geben der orientalischen Küche die besondere Note, die jedes Essen zu einem...

....oder, mit Essen spielt man nicht!

Für alle, die gerne essen und trinken hat die Volkshochschule Oberhaching einige geschmackvolle Angebote im aktuellen Frühjahrs-Sommersemester-Programm. Im „Weingenuss-Aufbauseminar“ mit der Weinakademikerin und Sommelière Irene Horbelt stehen die Themen Weinqualität, Lagerung, Weinverschlüsse, Weinzubehör, Serviertemperaturen und Preisgestaltung im Mittelpunkt. Natürlich wird die Theorie genüsslich durch die Praxis ergänzt. So erhalten die Teilnehmenden einen ersten Einblick in die...

Wer sagt eigentlich, dass Fischgerichte nur klassisch zubereitet super lecker sind? Ich habe heute in der Küche experimentiert und unserem Lachsfilet eine besonders fruchtige Note verpasst nach dem Motto: "Ran an die Orangen!" Noch ein paar orientalische Gewürze dazu und ab in den Ofen. Trotz Sahnesauce ist dieses Rezept ein fruchtig, leichtes Gericht, das auch bei trübem Winterwetter garantiert Lust auf Sommer, Sonne, Strand und Meer macht. Guten Appetit! Zutaten (für 2 Personen): 2 frische...

Kartoffel- und Nudelsalate sind durch eine Sauce aus Mayo meist kalorienreich und wuchtig. Wer aber auf die leckere Pasta bei der nächsten Grillparty auf keinen Fall verzichten möchte, wird mit diesem kunterbunten Nudelsalat sicher nicht nur den Nachwuchs begeistern. Durch jede Menge frischer Kräuter und viel frischem Gemüse steckt er voller Vitamine. Wir haben die Zutaten zum Teil im eigenen Garten geerntet oder frisch vom Markt mitgebracht. Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen! Zutaten...

Heute wurde bei mir "rumgenudelt" ! Gestern kam meine bestellte Nudelmaschine hier an und musste natürlich ausprobiert werden... Zum Mittag gab es "Lasagne Bolognese". Für morgen wurden Suppennudeln durch die Walze gedreht und für meine Freundin gibt es zu Weihnachten"Trüffelnudeln" . Wenn sie getrocknet sind , werden sie nett verpackt und kommen von Herzen ! Nudelmaschinen braucht man nicht unbedingt, aber selbstgemachte Nudeln schmecken genial !!! Sie haben eine kurze Kochzeit und man weiß,...

Tja, wer nicht spart, der nicht gewinnt - oder so ähnlich... Ich war letztens wiedermal im Quattro Stagioni, kurz "QS" auf eine leckere Pizza. Bei meiner Bestellung unterbreitete man mir das Angebot, doch um den Preis meiner Pizza zu würfeln. Ja wirklich, ich sollte gegen den Wirt um den Preis meines Essens würfeln. Fand ich witzig - gesagt getan und prompt war mir das Glück hold und ich würfelte eine 5, der Wirt nur eine 2. Was das bedeutete? Meine Pizza kostete nur 50% des normalen Preises....

2-3 Zucchini in Scheiben schneiden. In der Pfanne in etwas Öl, beidseits anbraten. Beiseite stellen. Eine rote Paprikaschote in Stücke schneiden. Ebenso in Öl anbraten. Beiseite stellen. Die Pasta kochen, abtropfen lassen und mit den Zucchini, mit dem Paprika und ein in Würfel geschnittenem Stück Fetakäse, vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ist schnell und einfach zuzubereiten und schmeckt lecker.

Heute startet mein erster Eintrag mit „Julie’s Kochblog“. Warum auf Myheimat? Am liebsten koche ich Gerichte aus meiner Heimatstadt München – aber natürlich nicht nur bayerisch. Was wird hier passieren: Ich koche für euch! Naja, natürlich in erster Linie für meine Esser aber natürlich könnt ihr dann hier sehen, was ich so ausprobiert habe. Aber ich will euch hier auch zeigen, was man alles so für schöne Gerichte in Restaurants bekommt. Denn diese sind oft die größte Inspiration. Und dank...

Die Betreuungsgruppe der Johanniter in Ronnenberg, Die LECKERMACHER, hat eine Kochschule gegründet. Sie heißt KOCHIDEE. In vierstündigen Kursen stehen die Kinder selber am Herd und lernen, mit viel Spaß aus frischen Zutaten leckere Gerichte zuzubereiten. Burger und Rösti schmecken selbstgemacht noch besser! Das Projekt des „“LECKERMACHER -Teams, dass der Küchenmeister und Lehrer für Fachpraxis Michael Scholz an der Berufsbildenden Schule 2 in Hannover aufgebaut hat, feierte erfolgreich seine...

Teneriffa. Eigentlich wollten wir diese Kreuzfahrt ab Venedig durch Adria und Ägäis auf dem Schiff einer anderen Reederei machen, doch spanische Freunde, die uns begleiten wollten, machten die „Costa Fortuna“ zur Bedingung. Also, was soll’s; wenn’s der Völkerverständigung dient – eine Woche an Bord eines „Ballermann-Schiffes“ mit 3.400 Passagieren und über 1000 Köpfe Besatzung würden wir schon überleben. Wir haben tatsächlich überlebt – aber wie!? Als Schiff kann man dieses Hotel kaum noch...

Und wieder mal ein einfaches, aber leckeres "Studentenrezept": Für 4 Personen etwa 4 große Tomaten klein schneiden und mit etwas Olivenöl und Zwiebel in der Pfanne braten. Mit etwas Salz, Oregano und Chili würzen. Wenn die Tomaten zerfallen, sind sie perfekt. Anschließend auf jedem Teller 2-3 Tl Ricotta mit einer Gabel zerkleinern und einen Teil der Tomatensoße hinzurühren. Die Nudeln wie gewohnt kochen und anschließend auf die Ricotta-Tomatensoße geben. Restliche Tomatensoße darauf verteilen....

Sprengte zuletzt das Mozart-Fest den üblichen Rahmen des Musik-Abos, so setzen wir die Tradition fort mit Opera Basta. Hans-Ulrich-Höfle zauberte im Mozartjahr ein wunderschönes Mozart-Fest für alle Sinne. Die ganze Halle war festlich gestaltet mit edel gedeckten runden Tischen, roter Showtreppe und einem barocken Ambiente samt Rosenpavillon, um den herum Sänger und Tänzer tändelten und mit den Musikern wetteiferten um die Gunst des begeisterten Publikums. Dem Grundkonzept bleibt Höfle treu,...

Nachdem sich der ein oder andere (z.B. in unserer Redaktion ;) ) begeistert auf das letzte italienische Nudelrezept gestürzt hat, hab ich meine italienische Schwiegermama um ein weiteres Rezept gebeten. Wieder sehr einfach, aber superlecker! Die Nudeln wie gewohnt kochen. Den Lachs in einer Pfanne anbraten und dabei zerdrücken. Dann die Tomatensauce hinzufügen und kurz weiterköcheln lassen. Anschließend die Sahne dazu gießen. Die Menge der Sahne hängt davon ab wie viel Lachs man genommen hat....

Das ist ein wahnsinnig leckeres und einfaches Rezept von meiner italienischen "Schwiegermama" Zutaten (für 4 Personen): Nudeln (am besten Penne) 2 Tomaten 1 mittelgroße Zucchini 250 g Shrimps 1/2 Tl Brühe etwas Prosecco oder Sekt 1/2 Zwiebel Die Nudeln wie gewohnt kochen. Die Zwiebel fein schneiden und in einer Pfanne wie gewohnt anbraten. Anschließend die Shrimps hinzu geben und etwas anbraten lassen. Zum Verfeinern das Ganze mit etwa 4 "Schluck" Prosecco bzw. Sekt auffüllen und warten, bis...

SO müssen sie schmecken: Spaghetti mit Tomatensauce wie in einer original italienischen Trattoria irgendwo in Neapel. Die Zutaten sind ganz puristisch, aber das Ergebnis ist höchst lecker. Wichtig: die Zutaten müssen alle vom Feinsten sein. Reife aromatische Fleischtomaten, gutes Olivenöl, frischer Basilikum und frisch geraspelter Parmiggiano Reggiano. Und ganz wichtig: Die Spaghetti wirklich nur al dente kochen, nicht weich! Viel Wasser, und kein Öl ins Wasser. Nicht abschrecken. Direkt aus...