Obermaier Rezept (35)
/ Rezept
Zwetschgendatschi
Teig im Thermomix
Eigenes TM-Rezept o.G. © Obermaier Brigitte, Muenchen, 2009
Zwetschgendatschi -
mein eigener Teig 28.8.2009
Wer will Seite 174 – Hefeteig Grundrezept
Kochbuch: „Jeden Tag genießen“ (JTG)
50 Grad Backofen vorheizen
Backblech mit Butterbrotpapier auslegen - etwas Öl draufgeben
350 g Mehl in den Mixtopf einwiegen, in eine Mehl-Mulde
1 /2 Hefewürfel (21 g)...
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Fotostrecke zum Thema Obermaier Rezept
/ Gedicht - Kochen
Thermomix Bunter Salat
Copyright © Obermaier Brigitte, Muenchen, 2009-07-31
Heute bleibt die Küche kalt.
Der Thermomix den schalt ich ein.
Pfifferlinge gabs gestern aus dem Wald.
Heute mix ich mir was feins.
Zuerst kommt hinein eine Karotte.
Die zerkleinere ich auf Stufe sieben.
Jeder hat so seine Marotten.
Den Käse reib ich nach belieben.
Schmackhaft sind Oliven aus dem Glas.
Gelbe...
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/ Rezept-Idee
??? Tiramisu oder Tiramischo ???
Idee© Brigitte Obermaier, Muenchen, 2009-05-04
----- > "Tiramisu" heißt: „zieh mich hoch“
(ital.: tira = zieh, mi = mich, su = hoch)
Ein berühmtes Dessert aus Venetien
----- > Wichtig ist: Es sollten mindestens zwei Lagen Löffelbiskuit sein.
----- > Löffelbiskuit – welche Namen gibt es noch?
Kosenamen: Katzenzungen
Österreich: Biskotten
Frankreich:...
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/ Rezept
Mascarpone-Tiramischo
Idee © Brigitte Obermaier, Muenchen, 2009-05-08
5 Eigelb > mit
200 g Zucker > cremige Masse schlagen
500 g Mascarpone > unterheben
Tipp: Masse in 3 Teile teilen
> Schichten:
1/ 2 cm Masse in die Auflaufform
1 Lage Löffelbiskuit, einlegen, beträufeln
1/ 2 cm Masse darüber geben
1 Lage Löffelbiskuit, einlegen, beträufeln
1/ 2 cm Masse, letzte Oberschicht
> mindestens 30...
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/ Rezept
Schnelles-Tiramischo
Idee © Brigitte Obermaier, Muenchen, 2009-05-07
1 Paket Löffelbiskuit, feuerfeste Form legen
1/ 8 l Kakao, abgekühlt flüssig, kalt gestellt,
. auf den Biskuit träufeln
1 Pckg Pudding ohne kochen, cremig rühren und
50 g Zucker unterheben
150 g Mascarpone, unterheben
Tipp: statt mit Mascarpone Magerquark nehmen
. kleine Auflaufform
. Löffelbiskuit rein,
. Puddingcreme ...
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/ Rezept:
Bananen-Tiramischo
Idee © Brigitte Obermaier, Muenchen, 2009-05-01
1 Paket Löffelbiskuit, feuerfeste Form legen
1/ 4 l Kakao, abgekühlt flüssig, kalt gestellt,
. auf den Biskuit träufeln
bis 6 Bananen in länglich halbieren, darauf geben
125 g Quark, 40 % unterheben mit
50 g Zucker mit
150 g Mascarpone, ebenfalls unterheben
1/ 2 Becher Schlagsahne, steif schlagen und unterheben
. letzte Schicht...
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Rezept:
Fettarmes Tiramischo
1 Pck. Puddingpulver, Vanille mit
40 g Zucker und
1/ 4 l Milch mixen, aufkochen, dickflüssig
. Kühlschrank kaltstellen, umrühren
200 g Magerquark mit
80 g Zucker, kräftig schlagen
dazu den kalten Pudding unterrühren
100 ml Sahne (Ersatz: Cremefine 19% Fett)
dazu schlagen und unterheben
ergibt fettarme Creme
24 Löffelbiskuits, einschichten
und träufeln mit
1/ 4 l Kakao,...
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/ Rezept
Nougat-Creme-Tiramischo
Idee © Brigitte Obermaier, Muenchen, 2009-05-06
200 g Butter
Margarine nur im Notfall
70 g Zucker, schaumig rühren, dazugeben:
6 Eigelb, ebenfalls zusammen schaumig rühren
200 g Nougat, geschmolzen, unterheben
Tipp: ergibt eine Haselnuss-Buttercreme
100 g Haselnuss gehackt und rösten, unterheben
100 g Walnuss gehackt und rösten gehackt und rösten
1 Pckg Löffelbiskuits...
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/ Rezept
Haselnuss-Tiramischo
Idee © Brigitte Obermaier, Muenchen, 2009-05-07
. .
100 g ... Löffelbiskuits, in die Auflaufform geben
1/ 4 l .... Kakao, starker, abgekühlt flüssig, auf den Biskuit träufeln
50 g ..... Haselnuss gemahlen, darüberstreuen
10 ml .... Haselnusslikör nach Geschmack,
Tipp: .... Alkohol muss nicht sein
350 ml .. Milch, fettarme, Rührbecher und dazugeben:
1 Pckg.. Puddingpulver,...
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Rezept Moosacher Tiramischo
/ Tiramisu kennt bestimmt jeder
? > Tiramischo mache ich jetzt aus Tiramisu
warum? weil ich keinen Kaffee mag
und so gerne den leckeren Tiramisu / Tiramischo
mal mit Kakao oder Schokolade essen möchte
Somit gebe ich meinem Rezept einen neuen Namen
. Als durchgeknallte Künstlernase, erlaube ich mir die Umwandlung
Tiramischo In TiRAMiSCHO
. Rezept:
. Moosacher Tiramischo ...
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