Leberwurst

Liebe Großeltern, eure Enkel kommen doch sicher immer mal zu euch zu Besuch.  Ich weiß, Kinder essen im allgemeinen gerne Leberwurst und die Auswahl ist riesig. Es gibt natürlich Lebensmittel speziell für Kinder - aber hütet euch davor! 'Energie' und 'Fett' und meistens auch 'Zucker' sind deutlich überhöht enthalten. Nehmt die 'normale' Leberwurst, sie ist auch billiger!

ZUTATEN 500 g Schweineleber ( oder Kalbsleber ) 250 g frischer Bauchspeck 500 g nicht zu mageres Schweinefleisch z.B. Schweinebauch oder Schweinebacke und Schweinebauch 3-4 Knoblauchzehen Salz 2 Zwiebeln 1/4 TL gemahlener Piment 1 TL schwarzer Pfeffer je 2 TL getrockneter Majoran und Thymian 2 TL Sonnenblumenöl 1. Leber von Häutchen, Sehnen und Röhren befreien , ebenso das Fleisch . Zwiebeln und Knoblauch schälen. Alle Zutaten würfeln und vermischen. Alles 2x durch den Fleischwolf drehen . Je...

Gestern wurde mal wieder richtig geschlemmt. In dieser Jahreszeit freut man sich natürlich, wenn man zu einem deftigen Schlachteessen eingeladen wird. Gestern war es soweit, in einem renommierten Haus im Ebsdorfergrund standen allerlei leckere Speisen auf dem Buffet und warteten auf hungrige Mäuler. Aber seht selbst:

Leberwurst ruft zur Nachtwanderung Melodie: Wenn bei Capri im Meer die Sonne versinkt (c) Brigitte Obermaier 12.02.2012 Wenn vom Kühlschrank knarrend die Tür aufgeht. Und der Quark im Lichterglanze steht. Schleicht sich der Hungrige im Haus herum. Knurrt der Magen und dreht sich lauthals noch Mals um. Die Leberwurst steht in erster Reih. Der Nudelsalat ruft jetzt komm ich endlich frei. Der Schimmelpilz voll erblüht. Weil das Lämpchen voller Kraft glüht. Von Haus zu Haus erklingt das gleiche...