Rezepte für Käsekuchen gibt es in vielen verschiedenen und super leckeren Variationen. Mal klassisch nach Oma's Rezept, mal fix gebacken ohne Boden http://www.myheimat.de/langenhagen/ratgeber/backtipp-fixer-kaesekuchen-ohne-boden-d2485892.html oder wie hier mit Keksbröseln, mal mit Quark, mal mit Frischkäse - in dieser fruchtigen Variante mit Blaubeerkompott hat er uns besonders gut geschmeckt. Probieren Sie zum nächsten...
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Granatsplitter
Zutaten:
ca. 20 runde Kekse
300 gramm trockenen, zerbröselten Kuchen z.B. Topfkuchen
1 gehäuften Eßl. reinen Kakao
Rum
0,5 lt. Milch
1 Päckchen Vanillepudding
40 gramm Zucker
250 gramm weiche Butter
dunkle Kuvertüre oder Kuchenglasur
Zubereitung:
Aus der Milch, Zucker und den Vanillepudding einen Pudding kochen und unter ständigen rühren abkühlen lassen (der Pudding darf keine...
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Schnappschuss
Rezept, Kuchen, Erdbeeren
Rhabarbertarte
Angeregt durch Katjas Rhabarberkuchen-Rezept
http://www.myheimat.de/langenhagen/ratgeber/rezepttipp-vom-kaltenweider-markt-rhabarberkuchen-mit-haeubchen-d2514929.html#comment1664809
bin ich noch um 22 Uhr in den Garten gestiefelt um Rhabarber zu ernten.
Vorher hatte ich noch geguckt, was ich an Zutaten so da habe und ich habe mich dann für diese Tarte entschieden.
Zutaten:
240 gramm...
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Langenhagen: Kaltenweider Platz | Endlich ist wieder Rhabarberzeit! Von April bis Juni hat dieses gesunde Gemüse Saison und wird auch auf dem Kaltenweider Markt angeboten. Reich an Mineralstoffen wie Eisen und Kalium und voller Vitamin C bei nur wenig Kalorien ist Rhabarber eine gesunde Bereicherung des Speiseplans. Mit Zucker kombinert wird er zu einer süßen Versuchung mit säuerlicher Note.
Inspiriert von den phantastischen Torten und Kuchen der...
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München: Marienplatz | Blitzkuchen
Schokoladen-Muffin Schokoladen-Torteletts
100 g Schokolade - zerkleinern
100 g Butter - zerlassen
80 g Zucker
1 Pck Vanillezucker
3 Eier + 1 Pr Salz
10 ml evl. Likör / Aroma
160 g Mehl +
1/2 Pck Backpulver
Butter/Margarine – TM – erwärmen 37 Grad 1-2 Min
Zucker dazugeben und schaumig mixen
... TM > 10 Sekunden / Stufe 4
Eier – Vanillezucker – dazugeben (Rum etc)
... TM > 10 Sekunden...
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Schoko-Kokoskuchen
Zutaten Schokoboden:
200 gr. Mehl
100 gr. Zucker
2 Tütchen Vanillezucker
200 gr. Butter
2 TL Backpulver
3 Eier
80-100 ml. Milch
1 Prise Salz
4 Eßl. Kakao
Zutaten Kokosmasse:
500 ml. Milch
250 ml. Sahne
230 gr. Zucker
200 gr. Butter
9 Eßl. Grieß
300 gr. Kokosraspeln
Außerdem:
1 Päckchen Kuchenglasur Vollmilch
200 gr. Vollmichkuvertüre
Zubereitung:
Alle Zutaten für...
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Gebackene Frischkäse-Mandarinen-Torte
Ich hatte noch 4 Päckchen Frischkäse stehen. Eigentlich wollte ich davon kürzlich eine Füllung für Blätterteigrollen machen aber es kam nicht dazu und bevor das Verfallsdatum einsetzt, habe ich einen Kuchen gebacken.
Zutaten:
Für den Boden:
200 gramm Mehl
75 gramm Butter
75 gramm Zucker
1 Tütchen Vanillezucker
1 Ei
1/2 Tütchen Backpulver
Für die...
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Kirsch-Marzipan-Muffins
Ich habe mal wieder ein wenig rumexperimentiert und habe aus Zutaten, die ich zu Hause hatte gebacken.
Eigentlich hatte ich keinen Plan und wollte auch gar nicht backen aber meinen Männern tropfte der Kuchenzahn und so wurde ich genötigt irgendwas zu zaubern.
Also habe ich geschaut was ich so da habe und habe losgelegt :-))
Außer den Muffins habe ich noch einen Frischkäse-Mandarinen-Kuchen...
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Da freut man sich auf die Eierfrau und dann passt man für einen Moment nicht auf.
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Sie sind rund, sie sind bunt und sie passen mit einem Haps in süße Schleckermäulchen - Cake Pops sind nicht nur auf dem nächsten Kindergeburtstag DER Hingucker. Mit einem Cake Pop-Maker sind sie wie Waffeln aus dem Waffeleisen schnell zubereitet und kunterbunt verziert peppen sie jede Kaffeetafel auf.
Wir haben bei unserem ersten Backversuch dieser kleinen Leckereien die einfachste Variante mit Rührteig ausprobiert....
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Portugiesische Törtchen
Zutaten:
6 Eigelb
3 Eßl. Speisestärke
140 gr. Vanillezucker
500 ml. Sahne
250 ml. Milch
2 Pck. Blätterteigrollen aus der Kühltheke
Zubereitung:
In einem Topf das Eigelb mit der Speisestärke verrühren. Sahne, Milch, Zucker dazugeben und gut miteinander verrühren.
Bei kleiner Hitze unter ständigen Rühren einen Pudding daraus kochen.
Den Blätterteig aufrollen und mit einem Ausstecher 12...
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Suchen Sie ein Rezept für einen leckeren und erfrischenden Käsekuchen? Dann sollten Sie unbedingt einmal diese Variante des Klassikers ausprobieren - ganz ohne Boden ist er besonders fix zubereitet und wird garantiert bis auf den letzten Krümel verputzt. Je nach Geschmack können Sie beim Backen zusätzlich Mandarinen oder Blaubeeren verwenden und geben dem Kuchen damit eine fruchtige Note. Uns schmeckt er aber auch in dieser...
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Apfeltarte mit Zimtsahne. Zutaten für 8 Stücke.
Für den Teig: 250 g Mehl, 100 g Butter, 100 g Zucker, 2 Eier, 1 Prise Salz
Für den Belag: 50 g Aprikosenmarmelade, 100 g Crème fraiche, 750 g Äpfel
Für die Glasur: 80 g brauner Zucker, 1/4 l Wasser, 2 EL Amaretto-Likör, 1 TL Zimt, 2 EL Aprikosenmarmelade
Zubereitung:
1. Zutaten für den Teig verkneten und mindestens 30 Min. in den Kühlschrank legen. Dann den Teig...
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Vanille-Himbeer-Cupcakes
Zutaten:
100 gr. tiefgefrorene Himbeeren
200 g Schlagsahne
1 Packung Dessertsoßenpulver „Vanille-Geschmack“ (ohne Kochen)
4 Eier
175 g Zucker
1 Prise Salz
1 Tütchen Vanillezucker
150 ml Öl
75 gr. Mehl
1/2 Tütchen Backpulver
75 gr Speisestärke
600 gr. Doppelrahm-Frischkäse
200 gr. Puderzucker
einige Spritzer Zitronensaft
12 Papier-Backförmchen
12 ganze...
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Orangen-Mini-Panettone
Zutaten:
500 gr. Mehl
130 gr. Zucker
3 Eier
150 gr. zerlassen Butter
100 ml. Orangensaft
abgerieben Schale einer Bio-Orange
2 Tütchen Orangeback
Mark einer Vanilleschote
1,5 Tütchen Trockenhefe
150 gr. Trockenfrüchte
100 gr. Rosinen
Zubereitung:
Maxi-Muffinform buttern.
Das Mehl mit dem Zucker und der Trockenhefe vermengen.
Eier, Orangensaft, zerlassene Butter,...
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Rumkugeln
Mein Rumkugelrezept speziell für Gerda und Heike :-))
Zutaten:
500 gr. Kuchen (Sandkuchen, Marmorkuchen, Topfkuchen o.ä.)
150 gr. Butter
200 gr. Raspelschokolade, zartbitter
120 gr. gehackte, geröstete Haselnüsse
Strohrum
Schokostreusel zum wälzen
Zubereitung:
Den Kuchen fein zerbröseln und mit der Butter verkneten.
Raspelschokolade und Haselnüsse unterkneten.
Die Masse mit dem Strohrum...
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Wenn sich bei Ihnen spontan Kaffeebesuch ankündigt und Sie Ihren Gästen einen leckeren Kuchen anbieten möchten, sollten Sie einmal dieses einfache aber köstliche Rezept ausprobieren. Die Zutaten für den Zuckerkuchen sind sicher in jedem Haushalt vorrätig und bis auf die Vorbereitung des Hefeteiges nimmt die Zubereitung kaum Zeit in Anspruch. Der vor allem auf dem Dorf auch als "Beerdigungskuchen" bekannte Kuchen lässt sich...
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Wie versprochen bringe ich weitere Rezepte aus Omas Sammlung. Zugegeben, die Geschichte mit dem kalten Hirn war nicht jedermanns Sache. Auch meine nicht. Aber es wurde auch in dieser kargen Zeit Kuchen gebacken. Wer Kuchen backt, der muss auch süßen können. Interessiert? Einfach weiterlesen.
Im Augenblick sieht man im nördlichen Oberbayern überall die Zuckerrüben herumliegen. Ganze Halden warten auf den Abtransport....
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Möhren-Mandel-Muffins
Zutaten:
600 gramm Möhren, geschält und fein geraspelt
150 gramm Schokolade, grob gehackt
8 Eier
200 gramm Zucker
2 Tütchen Vanillezucker
1 Prise Salz
abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
1 Teel. Zimt
300 gramm Mandeln, gemahlen
100 gramm Mehl
1 Tütchen Backpulver
Außerdem:
250 gramm Puderzucker
4-6 Eßl. Zitronensaft
gehackte, geröstete Mandeln
Muffinblech für Maxi-Muffins
12...
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...und ich bekam ein Lächeln - Creme-fraiche-Waffeln :-))
Was macht man wenn kein Kuchen im Haus ist aber die Kinder zum Kaffee kommen!?
Zum Glück habe ich eingeweckte Kirschen vom Sommer und ein Waffeleisen im Haus :-))
.....und so sieht das dann aus:
Zutaten:
150 gr. Creme fraiche
150 gr. Butter
100 gr. Zucker
1 Prise Salz
7 Eier
300 gr. Mehl
1 Teel. Backpulver
Mark einer...
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Bananen sind ein wichtiger Energie- und Magnesiumlieferant für unseren Körper. (wer einmal Krämpfe hatte, weiß, was Magnesiummangel heißt)
Doch wenn es so warm ist, werden die Früchte schnell fleckig, braun und matschig und werden nur noch schief angesehen. Also was damit machen?
Ich habe den einfachsten und schnellsten Teig herausgesucht und habe sie einfach eingebacken.
Der Teig geht ganz einfach:
5 Tassen...
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Schwedischer Käsekuchen mit glasierten Erdbeeren
Zutaten:
1 kg. Magerquark
200 gr. Zucker
330 gr. Schlagsahne
4 große Eier
70 gr. Speisestärke
260 ml. Milch
80 gr. gehackte, geröstete Haselnüsse
außerdem:
750 gr. Erdbeeren, gewaschen, geputzt und in Stücke geschnitten
4 gehäufte Eßl. Erdbeermarmelade
Zubereitung:
Quark, Zucker, Sahne, Eier miteinander verrühren.
Speisestärke und Milch glatt...
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Dulce le Leche-Cheesecake
Zutaten für den Boden:
200 gr. Mehl
75 gr. Zucker
75. gr. Butter
1 Tütchen Vanillezucker
0,5 Tütchen Backpulver
1 Ei
70 gr. Walnüsse, gehackt
Zutaten für die Käsemasse:
900 gr. Frischkäse
ca. 350 gr. Dulce de Leche
5 Eier
30 gr. Speisestärke
Außerdem:
ca. 350 gr. Dulce de Leche
ca. 80 gr. Walnüsse, gehackt
Zubereitung:
Springform mit Backpapier auslegen und die...
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Gerne probiere ich auch mal etwas Neues aus und die Nachbarn kommen gerne zum Probieren.
Der Boden ist ein Mürbteig - die Käsemasse wird teilweise mit Himbeeren gemischt und so bekommt alles eine fruchtige Note.
Hier nun das Rezept für einen gestreifter Käsekuchen:
Boden:
300g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100g Zucker
1 Ei
125g kalte Butter
3 EL Wasser
Fett + Mehl für die Backform
Alle Zutaten...
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