Diese Kartoffelsuppe nach ungarischer Art schmeckt sowohl bei Hitze als auch bei Minus Graden. Die Zubereitung ist einfach und es geht schnell, in nur 20 Minuten kann man sie servieren und sie schmeckt richtig gut deftig.
Sie ist übrigens das Lieblingsgericht meines Sohnes, immer wenn er zu Besuch kommt, hat er nur einen Wunsch bezüglich der Speisen,eine große Portion PPAPRIKAKARTOFFELSUPPE.
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Wenn es so heiß ist, dann mag man nur leichte Kost.
Ich bevorzuge da vorwiegend Cremsuppen, die auch satt machen, aber den Magen nicht so belasten.
Eine sehr beliebte Suppe in meiner Familie ist die ZUCCHINI Cremsuppe.
Zutaten für 2 Personen:
1-2 Zucchini je nach Größe; schälen, in Scheben schneiden
1-2 mittelgroße Kartoffel ; schälen, in Würfel schneiden
1 mittelgroße Zwiebel ; schälen , vierteln
1-2...
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Zutaten:
600 g Kartoffeln
4 Möhren
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 kleine Sellerieknolle
400 ml entrahmte Milch
400 ml Wasser
2 El. Gemüsebrühe, Muskatnuss, Pfeffer
1 Tl. Sojasoße
1 Bund Petersilie
Zubereitung:
Kartoffeln, Zwiebeln, Sellerie u. Brühe in einen Topf mit Wasser geben. 20 Min. kochen. Pürieren, restliche Zutaten hinzufügen. Suppe erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.
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Möhren - Suppe
Zutaten:
1 kg Möhre(n) 500 g Kartoffeln 1,25 Liter Hühnerbrühe Salz Pfeffer, weiß Zucker, eine Prise 1 EL Mehl 2 EL Petersilie, gehackt,(ich habe noch einen Bund Lauchzwiebel dazu.)
Zubereitung:
Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln, ( Lauchzwiebel schneiden). Beides in der Hühnerbrühe 20 Minuten kochen, danach pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken....
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