Hier eine unserer Lieblingsvorspeisen die man aus Spargel zaubern kann. Bitte nicht vergessen die Mousse muß über Nacht in den Kühlschrank.
Zutaten:
400g weißen Spargel,
1 frischer Salat
5-6 Scheiben Räucherlachs
4-5 Blatt weiße Gelatine
150 ml Spargelsud
2 EL Frischkäse (Doppelrahmstufe)
150 ml Sahne
Zucker, Salz, weißen Pfeffer
Zubereitung:
Spargel schälen und in kleine Stücke schneiden. Im kochenden...
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Mit Kochkünstlern verhält es sich wie mit allen anderen Schaffenden der kreativen Linie: "Die Abgrenzung künstlerischer Tätigkeit zu Handwerk und Kunsthandwerk ist fließend. Dabei kann der Grad der Originalität einer künstlerischen Idee, eines Entwurfs, einer Ausführung oder einer Darstellung entscheidend sein. Ebenso ist die Grenze zur „nutzbringenden“ Technik nicht immer eindeutig feststellbar." [Quelle: Wikipedia] Beim...
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Als quasi saison-einheimische Italiener wissen wir Deutsche sehr wohl um die wohlschmeckenden Kaffeespezialitäten des Landes in der Form eines Stiefels. Wir haben ganz schnell Getränkenamen geprägt, die den tatsächlichen Bewohnern des Landes nicht bekannt waren. Der Espresso zum Beispiel wird vom Italiener eigentlich als "Cafè" bezeichnet – aber das ist dann wirklich nicht italienisch. Das Lächeln, das uns über den Tresen...
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Hiermit möchte ich euch mein Spargelrezept vorstellen. Selbst meine etwas "heiklen" Kinder waren begeistert:
Zutaten für 4 Personen:
500 g frischer Spargel
500 g Champignons
1 TL Mehl
1 Bund Petersilie
1/8 l saure Sahne
Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker
4 Eier
3/8 l Milch
2 Eßl Butter
4 Scheiben Weißbrot
200 g gekochter Schinken
Spargel schälen und das holzige Ende abschneiden. Ca. 15 Minuten im Wasser mit...
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Bis zum offiziellen Ende der Spargelernte, dem Johannistag am 24. Juni, werden in Deutschland mehr als 90.000 Tonnen der leckeren, elfenbeinfarbenen Stangen aus der Erde gestochen worden sein. Zusammen mit den 26.000 Tonnen importierten Asparagus officinalis L. im Jahr 2009 lässt sich behaupten, dass seine Majestät unter den Gemüsen bei den deutschen Konsumenten ein durchaus hohes Ansehen genießt (Daten: Stat....
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