Hier kommt eine Variante vom Knoblauchbrot aus dem Buch "Grillen"von L. Pickford. Mein Favorit, denn es schmeckt leicht rauchig, eben deswegen sehr lecker. Also unbedingt ausprobieren ...
1Baguette in 2 cm dicke Scheiben schneiden und die Scheiben halbieren.
150 ml Olivenöl Extra vergine, 2 zerdrückte Knoblauchzehen, 2 EL frische, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben, dazu die halben...
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- Schlesien -
• Schlesien - Rezepte, Geschichten und historische Fotos -Wie wär's mit schlesischem Himmelreich? http://www.westfalen-blatt.de/_staticpages/buechershop/detail.php?id=2704
• CD Heimatklänge aus Schlesien http://www.westfalen-blatt.de/_staticpages/buechershop/detail.php?id=2652
• DVD Schlesien – wie es war http://www.westfalen-blatt.de/_staticpages/buechershop/detail.php?id=2742
- Ostpreußen...
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Wir gehen neue Wege und wagen uns in das Reiche der bayerischen Spezialitäten. Voraussichtlich Anfang Juli soll unser erstes Rezeptmagazin - „Leckerbissen“ - erscheinen und eine Fülle an köstlichen Rezepten zu bayerischen Spezialitäten bereithalten.
Wir brauchen eure Hilfe! Verratet uns eure Rezepte.
Wenn ihr richtige Hobbyköche, Gourmets oder Küchenfeen seid und euch in der bayerischen Küche auskennt, dann verratet...
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Ich gehe ja nicht nur gerne essen, ich koche auch sehr gerne - also mal wieder ein lecker Rezept:
Schweinefilet in Joghurt-Käsesauce
Schweinefilet in Mehl wenden, mit Rosenparika einreiben
Zwiebeln ganz fein hacken (1-2 Stück je nach Grösse)
Butter in der Pfanne heiss werden lassen, Zwiebeln andünsten Filet anbraten
Chester Scheiben auf das Filet legen, mit Sahne aufgiessen, dazu 1 Becher Sauerrahm und 1 grosser...
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Hier eine unserer Lieblingsvorspeisen die man aus Spargel zaubern kann. Bitte nicht vergessen die Mousse muß über Nacht in den Kühlschrank.
Zutaten:
400g weißen Spargel,
1 frischer Salat
5-6 Scheiben Räucherlachs
4-5 Blatt weiße Gelatine
150 ml Spargelsud
2 EL Frischkäse (Doppelrahmstufe)
150 ml Sahne
Zucker, Salz, weißen Pfeffer
Zubereitung:
Spargel schälen und in kleine Stücke schneiden. Im kochenden...
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Hiermit möchte ich euch mein Spargelrezept vorstellen. Selbst meine etwas "heiklen" Kinder waren begeistert:
Zutaten für 4 Personen:
500 g frischer Spargel
500 g Champignons
1 TL Mehl
1 Bund Petersilie
1/8 l saure Sahne
Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker
4 Eier
3/8 l Milch
2 Eßl Butter
4 Scheiben Weißbrot
200 g gekochter Schinken
Spargel schälen und das holzige Ende abschneiden. Ca. 15 Minuten im Wasser mit...
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Zum 130.Geburtstag von Galeria Kaufhof kochte Michael Thürnau
Grünes Rindfleisch-Curry. Die Zutaten: 250 gr. Rindfleisch, 1 Dose Kokosmilch, 4 Tomaten, 1 Aubergine, 1 Zuccini, 1 grüne Paprika, 2 Esslöffel Fischsauce, 1 Esslöffel Austernsauce,2 Esslöffel Limettensaft, 2TL Rohrzucker, 1 Esslöffel Sesamöl, 100 ml Wasser und Chillichoten. Die Zubereitung: Das Öl erhitzen, das in Streifen geschnittene Fleisch darin anbraten....
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Eine meiner absoluten Lieblingssuppen, leider nicht unbedingt etwas für die schlanke Linie, aber der Geschmack entschädigt auch für diese kleine Sünde.
Zutaten:
25g Butter
1 halbe kleingehackte Zwiebel
1 Paprika (gewürfelt)
30g Mehl
0,4 l Gemüsebrühe
80g Schlagsahne
Currypulver
Ingwergewürz
1 Scheibe Ananas (kleingewürfelt)
etwas Ananassaft
Mandelsplitter zum Bestreuen
Zubereitung:
Zwiebel und Paprika in...
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Zutaten für 3 Portionen
300g Nudeln (Makkaroni)
Salz
200g Schinken
1 große Fleischtomate
Kräuter.gemischt,italienische Kräuter
200g ger. Käse
Salz,Pfeffer,Cayennepfeffer
3Eier
125ml Sahne
125ml. Milch
Butter für die Form
Zubereitung:
Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und Nudeln bissfest kochen.
Inzwischen den Schinken fein würfeln.Die Tomate waschen ,Stielansatz herausschneiden...
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Natürlich kehrt auch im Elsass der Herbst ein, obwohl während unseres Urlaubs die Sonne noch warm und die Natur um uns herum mehr dem Sommer zugetan war.
Nicht nur der Wein an der Elsässer Weinstraße oder die Apfel- und Zwetschenbäume in den hübschen Fachwerkdörfern sind typisch für diese Landschaft. Nein, auch die Kürbisse, die im Spätsommer für Farbe sorgen.
Mir haben diese Kürbisse besonders gut gefallen und so klickte...
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Zutaten:
500 g Quark (Topfen) ¼ Zitrone(n), abgeriebene Schale 1 Prise Vanille, gemahlen 1 Prise Salz 150 große Mehl 50 g Semmelbrösel 1 Ei(er) 12 Pflaumen (Zwetschgen), reif 100 g Zucker 1 TL Zimt, gemahlen 100 g Butter
Zubereitung:
Topfen mit Zitronenschale, Vanille, Salz, Mehl, Semmelbrösel und Ei zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig soll mit den Händen formbar sein, ohne zu kleben.
Zwetschgen waschen,...
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Zutaten:
Zutaten
200 g Mehl 1 TL Salz 1 EL Öl 110 ml Wasser 200 g Schmand Salz und Pfeffer, Muskat 2 Stück Zwiebel(n) 100 g Speck, in feinen Streifen oder WürfZubereitung
Zubereitung
Zubereitung:
Aus Mehl, Salz, Öl und Wasser einen Teig herstellen. Teig solange kneten, bis dieser nicht mehr an den Händen kleben bleibt, ansonsten noch etwas Mehl unterarbeiten. Teig mind. 30 Minuten ruhen lassen.
Schmand glatt...
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Zutaten:
Zutaten für ein bis zwei Portionen: für den Teig 100 g Mehl, 1 Ei, 1 EL Olivenöl, 1 Prise Salz. Für den Salat: 1 kleine Zwiebel, 1 Zehe Knoblauch, 1/2 Paprika, 2 Tomaten (am besten Roma), Olivenöl, Balsamico, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Chili (oder Chilisalz), Basilikum, Thymian, Oregano.
Zubereitung: Aus dem Mehl, dem Ei, dem Olivenöl und dem Salz einen glatten Nudelteig kneten und ca. 30 Min ruhen lassen....
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Zutaten:
4 Hähnchenschenkel
500 g Kartoffeln
1 große rote Paprikaschote
100 g getrocknete Tomaten in Öl
1 große Zwiebel
4 Knoblauchzehen
200 g Kirschtomaten
150 g Fetakäse
3 Eßl Oliven
Olivenöl
ca. 250 ml Hühnerbrühe
Salz
Pfeffer
Paprika
Kräuter der Provence
Zubereitung:
Hähnchenschenkeln mit Salz,Pfeffer,Paprika und Kräuter der Provence einreiben und in einer Pfanne anbraten. Kartoffeln je nach Größe...
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California Chicken Salat
Zutaten:
200 Gr. Hähnchenbrust
150 Gr. Romana Salatherzen
1 Zwiebel + 1 Tomate
1 hart gekochtes Ei
1 Teelöffel Senf
1 Teelöffel Thymian
Schwarzer Pfeffer
3 Esslöffel Olivenöl
2 Spritzer Zitronensaft
50 Gr. Paranüsse
Zubereitung:
Die Hähnchenbrust in einer Pfanne mit 1 Esslöffel Olivenöl braten. Die Paranüsse klein hacken und mit in die Pfanne hinzugeben.
Die Zwiebel, die Tomate...
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