kochmeister (14)
Bei meiner Rätselfrage http://www.myheimat.de/marburg/gedanken/ratet-mal-wieviele-zwetschgenknoedel-habe-ich-gemacht-d2307503.html
habe ich versprochen, dass ich das Rezept nachreiche.
Im Herbst , wenn es Pflaumen und Zwetschgenzeit ist, dann ist es auch Zeit für mich Zwetschgenknödel zu machen, da meine Familie sie sehr gerne ist.
Zutaten:
1 Kg gekochte Kartoffel (möglichst etwas ältere)
300 Gr Mehl
2...
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An der Ludwig Bölkow Berufsschule in Donauwörth fand kürzlich die Schulmeisterschaft für angehende Köche statt. Die Prüfung für die Auszubildenden des dritten Lehrjahres erstreckte sich über zwei Schultage. Sie setzte sich aus einem theoretischen und einem praktischen Prüfungsteil zusammen. Lebensmitteltechnologische Fragen standen im Mittelpunkt des ersten Tages. Anschließend erhielten die Teilnehmer die Aufgabenstellung zur...
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Ein ganz tolles Kuchenrezept: Wiener Apfelschnitten
Man braucht: 200 gr Butter, 2 TL Backpulver, etwas Zitrone, 3 Eier, 100 gr Mondamin, 200 gr Zucker, 300 gr Mehl, 2 EL Rum, ca. 500 gr geschnittene Äpfel, Aprikosenmarmelade, Mandelsplitter
Alle Zutaten bis auf Äpfel, Marmelade und Mandelsplitter zu einem glatten Teig verrühen. Die Äpfel schälen, entkernen und blättern.
Die Äpfel unter den Teig heben - dann auf einem...
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Leckere Plätzchen, verführerische Lebkuchen, ungewöhnliche Stollen, heißer Punsch oder Glühwein – Diese Zutaten gehören zweifellos zu einer gelungenen Advents- und Weihnachtszeit.
Wie jedes Jahr suchen wir auch 2010 wieder die schönsten Weihnachtsrezepte und alle myheimat-User sind herzlich dazu eingeladen, ihre besten kulinarischen Tipps auf unsere Online-Portale zu stellen.
Gerne nehmen wir auch pikante (nicht-süße)...
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Nach etwas Überredungskünsten konnte ich Eric dazu bewegen mir Philippinische Gerichte vorzustellen. Eric kommt ursprünglich von den Philippinen und schlug vor einfach mal im nächsten Asia-Laden alles mögliche querbeet einzukaufen.
Wir bekamen jede Menge Shrimps, einen Tilapia Fisch, eine Kochbanane, Fischbällchen, zwei Dampfnudeln gefüllt mit Hackfleisch, Koriander, Ingwer und vieles mehr.
Die philippinische Küche...
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München: Marienplatz | / Rezept Rohkostsalat
Weisskrautsalat Thai
Vorarbeit:
100 g Erdnüsse, gesalzen, Dose,
grob zerkleinern TM > 2 Sekunden / Stufe 5 umfüllen
Zubereitung:
100 g Weisskohl
150 g Karotten
170 g Ananas, Stücke, Dose, ohne Flüssigkeit oder
1 Ananas frisch, schälen, Stücke schneiden
2 El Balsamico-Essig, weiss oder
2 El Zitronensaft
1 Pr Salz + 1 Pr Zucker + 1 Pr Pfeffer
100 g Sauer Rahm,
nicht fein, grob...
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Für eine Party oder für Zwischendurch empfehlen wir mal unsere Mini-Pizzas zu machen. Geht schneller als man denkt und ist auch recht simpel zu machen.
Eric ist ein leidenschaftlicher Hobbykoch und hat sich dieses Rezept irgendwann mal selbst einfallen lassen. Es ist eine Variation von einer klassischen italienischen Pizza.
Wir wollen unseren Lesern immer wieder einfache, schnelle und leckere Rezepte in Zukunft hier...
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München: Marienplatz | / Rezept Schinken-Terrine
Schinken-Terrine
Zutaten: Schinken-Terrine
500 g saftiger gekochter Schinken, fingerdicke Scheiben
250 g Kalbsschulter
200 g Geflügelleber
200 g roher fetter Speck
3 Schalotten
1 Bund Petersilie
1 Ei
60 ml Portwein
40 ml Cognac
Pfeffer, frisch gemahlen
Salz
125 ml Weißwein
2 Nelke
1 Lorbeerblatt
4 Blatt Gelatine
Zubereitung: Schinken-Terrine
Backofen auf 200°C heizen....
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München: Marienplatz | / Rezept
Fress–mich–dumm-Kuchen
oder Butter-Nuss-Kuchen aus dem Thermomix
Rezepte o. G. gesammelt © Obermaier Brigitte, Muenchen, 2010-01-02
Zutaten
Zutaten: Fress–mich–dumm-Kuchen
Kuchen-Boden:
250 g Mehl
1/2 P Backpulver
65 g Zucker
125 g Butter, weich
6 Tropfen Bittermandelöl
1 Ei
Füllung:
1 P Puddingpulver,
1 P Vanillezucker
400 ml Milch
50 g Zucker
Belag:
25 g Butter
250 g Haselnüsse,...
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München: Marienplatz | / Rezept
Polpetti-Mozarella-Hackfleischbällchen
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Zutaten: Polpetti-Mozarella-Hackfleischbällchen
80 g Bauchspeck, klein schneiden und anbraten
1 mittlere Zwiebel, fein hacken, dazugeben
nach Bedarf Öl, zum anbraten
500 g Hackfleisch in einer Schüssel mit Speck + Zwiebel mischen,
dazugeben:
1 El Ketchup
1 El Senf
1 ganze Knoblauchzehe, fein hacken
4 gelbe Eidotter
2 El Petersilie,...
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München: Marienplatz | / Rezept
Blumenkohl Gratiniert mit Fleischbällchen
Rezepte o. G. gesammelt © Obermaier Brigitte, Muenchen, 2009
Hauptgericht Blumenkohl Gratiniert mit Fleischbällchen
Ich habe den Varoma entdeckt für feines dampfgaren.
Blumenkohl super für die ganze Familie:
Kleine Chili-scharfe Fleischbällchen auf einem leckeren Kartoffel-Blumenkohl-Gratin.
Zutaten Blumenkohl Gratiniert mit Fleischbällchen
500 g...
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Der 25. Oktober wurde offiziell zum Weltnudeltag erklärt. Der weltweit verbreitete "World Pasta Day" besteht seit 1995.
Im Durchschnitt verzehrt ein Deutscher mittlerweile sieben Kilogramm des beliebten Nahrungsmittels im Jahr. Vor ungefähr zehn Jahren wurden zwei Kilo weniger verspeist. Allerdings ist diese Menge lachhaft im Vergleich zu den Italienern. In Italien werden 28 Kilo pro Person im Jahr vom Teller verputzt,...
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Pastitsjo (Pastizio)
Griechischer Nudelauflauf
2 ½ l Wasser
1 gestr. Teelöffel Salz
250 g Makkaroni
1 Zwiebel
2 Tomaten
½ Tasse Olivenöl
500 g Hackfleisch
½ Tasse Wasser
1 Esslöffel Tomatenmark
je 1 Prise Salz und Pfeffer
100 g Parmesankäse
½ Tasse Semmelbrösel
Für die Sauce:
4 Esslöffel Butter
4 gestrichene Esslöffel Mehl
½ l Milch
3 Eier
je 1 Prise Salz und geriebene Muskatnuss
Das Wasser mit...
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Auch für Veganer gibt es Kuchenrezepte, wie hier der Bananenkuchen, der eigentlich garnicht so schlecht schmeckt. Man muss allerdings Bananen mögen :-))
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