Langenhagen: Kaltenweider Platz | Seit Anfang April lockt der Markt am Kaltenweider Platz jeden Donnerstag von 14.00 bis 18.00 Uhr zahlreiche Kunden mit frischen Produkten aus der Region und hat sich zu einer idealen Ergänzung der angrenzenden Supermärkte gemausert. Ob Fisch, Käse, Wurst, Gemüse oder knackige Äpfel - auf dem Markt finden Sie viele Leckereien, die zu handfesten oder raffinierten Rezepten inspirieren. Und sollte doch einmal die ein oder andere...
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Gratinierte Grüner-Spargel-Crespelle mit Brotkruste
Zutaten für die Crespelle:
150 gr. Mehl
0,5 Teel. Salz
125 ml. Milch
3 Eier
2 Eßl. Öl
125 ml. Mineralwasser
Zutaten für die Brotkruste:
200 gr. Bauernbrot
200 gr. Butter
2 Zwiebel, kleingehackt
Salz, Pfeffer
Zutaten für den Eier-Sahne-Guss:
300 gr. Sahne
8 Eßl. Milch
4 Eier
Salz, Pfeffer, Muskat
Außerdem:
24 Stangen grüner...
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Schnappschuss
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Seit Eröffnung des Kaltenweider Marktes kommt bei uns regelmäßig frischer Fisch auf den Tisch. Für dieses Rezept können Sie vom Matjes am Fischstand, über die Äpfel von der Obstplantage Hahne und die Zwiebeln für die Sauce, bis zu den Kartoffeln für die Beilage vom Gemüsestand alle Zutaten direkt auf dem Markt oder in den umliegenden Supermärkten einkaufen. Tolle Tipps zu den verschiedenen Produkten, die auf dem Markt...
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Mögen Sie die asiatische Küche? Essen Sie gerne pikante Gerichte aus dem Land des Lächelns?
Dann sollten Sie meine Variante einer asiatischen Reispfanne probieren. Ganz ohne Geschmacksverstärker zaubert Ihnen dieses Rezept einen Hauch von Asien nach Hause.
Zum Dessert passt wunderbar dieses Rezept von gebackenen Bananen:...
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Langenhagen: Kaltenweider Platz | Seit Anfang April ist der Markt auf dem Kaltenweider Platz eröffnet und jeden Donnerstag von 14.00 bis 18.00 Uhr haben die Kaltenweider nun die Möglichkeit, an den Ständen frische Produkte einzukaufen. Passend zu meinem letzten Einkauf am Fischstand habe ich hier ein leckeres Gericht für Sie, dass bei uns sicher öfter auf den Tisch kommen wird.
Frischer Fisch ist leicht, lecker und durch seinen hohen Anteil an...
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Zutaten
reichlich Bärlauch
100 g Ceshewkerne
Pecorino
reichlich Olivenöl
1/2 Teelöffel Salz
Nudeln
Bärlauch waschen, trocken schütteln, grob zerschneiden
zusammen mit Olivenöl und Salz im Mixbecher vom Passierstab breiig mixen
Nüsse und Käse in der Moulinette ganz fein mahlen und unter die Bärlauchmasse mengen - eventuell noch etwas Olivenöl dazu geben.
Pesto unter die noch heißen Nudeln mischen.
Guten...
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Wenn der Frühling in diesem Jahr nicht freiwillig kommen mag, holen Sie ihn sich doch einfach mit diesem leckeren Süppchen direkt an den Mittagstisch. Diese frühlingsleichte Suppe schmeckt nicht nur gut, sondern ist wegen des hohen Gehaltes an Vitamin C, Eisen, Kalzium und Folsäure in der Gartenkresse auch noch gesund.
Mit diesem Rezept haben Sie einen leichten Start ins Ostermenu, das sicher der ganzen Familie schmecken...
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Hallöchen meine Lieben,
der Kuchen hat einen Feind: Die Muffins - Sie sind bei vielen Deutschen enorm beliebt! Sie sind klein, handlich und wandelbar. Muffins gibt es in herzhafter Form genau wie in zahlreichen süßen Varianten. Muffins sind immer eine tolle Idee für Kindergeburtstage, als leckeres Geschenk, als Snack, zum Kaffeetrinken oder einfach nur so.
Sie schmecken jedem und passen sich jeder Gelegenheit an. Denn...
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Lecker
Zubereitungszeit 50 Minuten
Zutaten für 1 Person:
2 Eier
1/4 Blumenkohl (ca. 200g)
Salz
2 Lauchzwiebeln
125 g Schweinefilet
1 EL Öl
Pfeffer
10 g Butter/Margarine
10 g Mehl
1/2 TL Curry
50 g Schlagsahne
Zubereitung:
Eier hart kochen und abpellen.
Blumenkohl putzen, in Röschen schneiden und waschen. In Salzwasser circa 10 Minuten kochen. Abgießen, das Garwasser auffangen.
Lauchzwiebeln...
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Kartoffelsalate gibt es viele, aber jeder hat so SEINE Sorte, die es früher, als man ein Kind war schon gab und auch immer wieder geben wird - selbst bei meinen Kindern !
Für meine ganz große Schüssel brauche ich folgende Zutaten :
1 großen Topf Pellkartoffeln (festkochende Sorte) - am liebsten NICOLA
1 Glas Mayonaise
1 Becher Saure Sahne oder Naturjoghurt
1 Glas Gewürzgurken
2 große Äpfel
2 - 3 Zwiebeln
Apfelsaft...
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"Mmmmh, ist die lecker!" mümmelt mein Mann begeistert sein Frühstücksbrötchen mit der megastarken Männer-Marmelade. Die schmeckt aber nicht nur den Männern in unserer Familie, sondern ist gerade jetzt zur Weihnachtszeit als Beilage zu Zimtwaffeln oder Vanilleeis auch für uns Frauen eine süße Versuchung mit dem besonderen Pfiff.
Inspiriert zu diesem Rezept wurde ich von einer irischen Spezialität, bei der nicht nur der...
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Langenhagen: Pavillon am Sollingweg 94 b | Ein typisches Festgericht in Schweden für 10-12 Personen, das man schnell vorbereiten kann
12x3 = 36 Scheiben Toast
Für die erste Füllung
100 g Schlagsahne
50 g Mayonnaise
2 Eßl. kleingehackte Zwiebeln
100 g kleingehackte Salatgurke
2 Eßl. Dill, feingehackt
3 Eßl. Kaviar
1 Dose Ölsardinen
Zubereitung
Sahne in einer Schüssel steif schlagen,
die restlichen Zutaten für die Füllung untermischen.
12...
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Amöneburg: Mardorf | So wird in Hessen im Örtchen Mardorf im Marburger Land ein Gericht genannt, das aus den Zutaten Mehl, Eier, Milch, Salz, Brötchen, Kartoffeln und Zwiebeln besteht.
Zubereitung:
Ein getrocknetes Brötchen in kleine Stücke schneiden und in einem halben Liter Milch einweichen.
Nach einer kurzen Einweichzeit ein halbes Teelöffelchen Salz hinzu geben, ein Ei und ein halbes Pfund Mehl. Das Ganze wird nun zu einem Brei vermengt...
Rezept, Kochen, Mardorf
1. Zutaten für den Mürbeteig:
100 g gemalene Mandeln
300 g Mehl
200 g kalte Butter/ Magarine
120 g Zucker
1 Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
Aus diesen Zutaten einen MÜRBETEIG herstellen und zugedeckt eine Stunde kalt stellen.
2. Zutaten für die Füllung :
1,5 kg säuerliche Äpfel
3 El Zitronensaft
1/4 l Apfelsaft
8 El Calvados (franz. Apfelbrand)
60 g Stärke
100 g Zucker
Äpfel schälen , vierteln und...
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Tomaten-Paprika-Chutney
Nun sind auch die letzten Tomaten geerntet und die letzte Paprika gepflückt.
Ich habe nun auch keine Verwendung mehr dafür und habe alles in einen Topf geschmissen und ein Chutney draus gekocht.
Über den Winter wird das wohl reichen :-))
Zutaten:
1 kg. Tomaten, gewürfelt
500 gr. Paprika, gewürfelt
4-5 große säuerliche Äpfel, geschält und gewürfelt
3-4 Pfefferschoten,...
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Was macht man, wenn die Äpfel reif sind? - Apfelmus!
Wenn man schon Apfelmus selber kocht, kann man gleich noch etwas mit dem Geschmack experimentieren und anschließend auch gleich Kartoffelpuffer backen.
Da ich heute endlich wieder einmal etwas mehr Zeit zum Kochen hatte, nahm ich mir vor, aus den Äpfeln, die noch im Garten auf dem Tisch lagen, Apfelmus zu kochen. Allerdings hatte ich noch einige kleine Galia-Melonen,...
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In Anlehnung an den Beitrag von Silke M. (http://www.myheimat.de/burgwedel/ratgeber/ein-garten-muss-was-hergeben-d2434053.html) musste auch mein Garten heute viel hergeben.
Leider sind die Tomaten und die Paprika noch nicht rot - die Farbe fehlt irgendwie in meiner "bunten" Suppe.
Dennoch habe ich wohl noch nie eine Suppe gekocht, in der so viele Zutaten aus dem eigenen Garten Platz fanden?!
Folgende selbstgezogene...
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Kombiniert man die Beerenfrüchte des Gartens mit Gelierzucker für Beeren und verfeinert das Ganze mit Zitronenmelisse und Orangenminze, kommt etwas wirklich Köstliches dabei heraus. Das schmeckt so richtig nach Sommer.
Da ich noch bereits geernteten Rhabarber im Kühlschrank hatte, habe ich den gleich auch noch mit eingearbeitet.
Der absolute Clou ist das Aroma der schwarzen Johannisbeere.
Am leckersten schmeckt die...
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Was könnte einem Schaf besseres passieren, als zwei Stunden mit ein wenig frischem Gemüse und etwas Rosmarin im Römertopf zu schmoren?
Doch - frische Minze, so man hat - wäre noch besser!
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Lecker, lecker........und Kalorienarm
Zutaten
4 Stück Paprika, rot und gelb, ausgehöhlt
1 EL Pflanzenöl
200 g Tatar, roh
4 Stück Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln, gehackt
2-3 Stück Knoblauchzehen
4 Tassen Reis
200 g Gemüsebrühe (Instantpulver)
2 EL oder mehr Tomatenmark
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer, frisch gemahlen
...
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Schnappschuss
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Wenn man einen etwas "wilden Garten" hat, wächst eigentlich fast alles direkt dort, was man für das Rezept benötigt.
Für 4 Personen braucht man:
1 kg Kartoffeln
400 g Brennnesseln
100 g Giersch
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Schmand
Gänseblümchen
Geröstete Kerne
Zwiebel und Knoblauch häuten, würfeln und in etwas Olivenöl im großen Topf andünsten.
Die gewaschenen Brennnesseln und...
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Parmesan - Hähnchensticks mit Honig - Senf - Dip und Salat
Zutaten für die Hähnchensticks:
1 Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
Salz, Pfeffer,
1 Ei
1 Eßl. Mehl
2 Eßl. Paniermehl
30 gr. Parmesan, frisch gerieben
Öl zum ausbraten
Zutaten für den Dip:
3 Teel. Senf
2 Teel. Honig
2 Teel. verschiedene Kräuter, fein gehackt
Zutaten für den Salat:
100 gr. Romana Salat, gewaschen und in...
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Bärlauch ist zurzeit "in", das beweisen hunderte, ja tausende von Rezepten verschiedenster Art, die einem im Internet, in Zeitschriften etc. begegnen. Gar nicht weit von uns gibt es im Wald eine Stelle, an der jede Menge Bärlauch wächst, und obwohl ich eigentlich selten koche, sondern mich meist bekochen lasse, habe ich schon lange damit geliebäugelt, es mal mit Bärlauchpesto zu versuchen. Also habe ich heute Morgen Hund und...
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