Suppen kann man immer gut einen Tag bevor sie verzehrt werden vorbereiten.
Bei uns gibt es im Alltag öfter mal Suppe, da z.B.alle Familienmitglieder zu verschiedenen Zeiten nach Hause kommen.Gulaschsuppe mögen bei uns alle gern.Dazu gibts klein geschnittenes Baguette und einen kleinen Salat.
Zutaten:
1Pfd Rindfleisch
5 Zwiebeln
1EL Paprikapulver
1TL Kümmel
1TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1TL Mayoranblätter
4...
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In meiner Kindheit auf dem Lande gehörte Eiraffschuh im Herbst zu den Standardeintopfgerichten, welche meine Mutter mit Hingabe und großer Könnerschaft – sie ist schließlich gelernte Köchin – des Öfteren auf den Tisch brachte. Es hat Jahre gedauert, bis ich erkannte, dass der bei uns zu hause gebräuchliche Begriff "Eiraffschuh" eine herbe Verballhornung des irischen Originalrezepts Irish Stews war.
Dieser bei uns beliebte,...
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Bei dem nasskalten Wetter bekommt man langsam aber sicher Lust auf Glühwein oder Punsch. Wir haben uns in den letzten Jahren immer gerne mit einem warmen alkoholfreien Apfelpunsch aufgewärmt. Das Rezept haben wir vor einigen Jahren auf dem Weihnachtsmarkt in Kaltenweide bekommen. Für den Apfelpunsch wird naturtrüber Apfelsaft erhitzt. Dazu kommen Apfelstückchen, eine Stange Zimt und je nach Menge des Saftes, Glühweingewürz....
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Zu einem leckeren Essen gehört ein tolles Dessert. Gemeinsam mit meiner Schwester habe ich schon oft für uns gekocht. Mein Lieblingsnachtisch ist dieser Quarkspeisentraum, der ganz einfach zuzubereiten ist. Quark mit dem Joghurt und Vanillezucker verrühren. Sahne schlagen und unter die Masse heben. Baiser in kleine Stücke bröseln. Blaubeeren oder Himbeeren bereit stellen. Jetzt die Quarkmasse abwechselnd mit den Früchten und...
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Zutaten für 2 Personen:
2 Rumpsteaks a´ 300 gramm
Salz, Pfeffer
Butterschmalz zum Ausbraten
Zutaten für die Chamignons:
500 gr. braune Champignons
100 gr. gewürfelten, durchwachsenen Bauchspeck
1 mittlere gehackte Zwiebel
1 fein gehackte Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Den Speck in der heißen Pfanne auslassen, rausnehmen und beiseite stellen. Die Champignons anschließend in dem ausgelassenen Fett...
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Das ist ein Vorschlag als Vorspeise oder ein vegetarisches Essen, leicht und bekömmlich.
Zucchini in dünne Scheiben schneiden und kurz blanchieren; abtropfen lassen und beliebig mit Frischkäse füllen. Aufrollen.
Tomaten halbieren, Kerne entfernen, abtropfen lassen.
Auberginen grillen, auskühlen lassen, schälen, abtropfen lassen; fein hacken, salzen, etwas Zitronensaft dazu und in dünnem Strahl, unter rühren (mit Holz-...
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Kochen ist meine große Leidenschaft, deshalb möchte ich in meinem ersten Beitrag ein leckeres, selbst entworfenes Nudelrezept vorstellen!
Auch wenn die Zutaten nicht so alltäglich sind, so lohnt sich die Anschaffung auf jeden Fall...
Für 4 Personen braucht man folgende Zutaten:
500 g Lachs, am besten Wildlachs
350 g Linguine (Tagliatelle schmecken genauso lecker)
1 Bund ...
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Ab und zu koche ich für die Familie. Hier stelle ich einige meiner Rezepte vor. Mein Lieblingsnudelgericht sind Spaghetti mit Tomatensauce.
Super einfach, super schnell, super lecker!
Probiert es doch selbst einmal aus. Ich hoffe, es wird euch schmecken. Alternativ können natürlich auch andere Nudelsorten benutzt werden. Vegetarier lassen einfach das Mett weg.
Hier mein Spezial-Rezept:
Spaghetti mit...
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Wenn es so heiß ist, dann mag man nur leichte Kost.
Ich bevorzuge da vorwiegend Cremsuppen, die auch satt machen, aber den Magen nicht so belasten.
Eine sehr beliebte Suppe in meiner Familie ist die ZUCCHINI Cremsuppe.
Zutaten für 2 Personen:
1-2 Zucchini je nach Größe; schälen, in Scheben schneiden
1-2 mittelgroße Kartoffel ; schälen, in Würfel schneiden
1 mittelgroße Zwiebel ; schälen , vierteln
1-2...
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Bei solchen Temperaturen ist es unmöglich noch heißes Essen auf den Tisch zu bringen.
Darum mal was leckeres, ohne Kochen!
Meinen Männern hat es geschmeckt :-))
Sommerlicher Wurstsalat
Zutaten für 4 Personen:
500 gr. Fleischwurst
ca. 150 gr. Salat (Batavia oder Frisée)
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Radieschen
4 Lauchzwiebeln
150 gr. Gewürzgurken
Für das Dressing:
4 Eßl. Weißwein-Essig
4 Eßl....
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Aber sie schmecken hervorragend!
Ich habe es ja bereits in meinem Beitrag über das Käsemuseum angekündigt, dass ich mein Rezept für diese Allgäuer Spezialität verraten werde. Bekommen habe ich es von meiner Nichte in Sonthofen und nun ist meine (norddeutsche) Familie immer ganz hungrig, wenn es dieses Spätzlegericht gibt.
Hier also die Zutaten für 4 bis 6 Personen:
500 g Mehl, 1 TL Salz, 5 Eier, 220 ml lauwarmes...
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Bei manchen unseren Freunden herrscht immer allgemeines Grausen, wenn ich verkünde das es Steckrüben bei uns gibt :-))
Aber wir finden den Steckrübeneintopf immer wieder lecker und wir können nicht genug davon bekommen.
Das Rezept dafür kommt von meiner Mutter, welches sie aber schon von ihrer Mutter hat.
Ich weiß nicht ob es früher ein sogenanntes "Arme-Leute-Essen" war?
Für uns ist es jedenfalls ein kullinarischer...
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Zutaten:
Zutaten
200 g Mehl 1 TL Salz 1 EL Öl 110 ml Wasser 200 g Schmand Salz und Pfeffer, Muskat 2 Stück Zwiebel(n) 100 g Speck, in feinen Streifen oder WürfZubereitung
Zubereitung
Zubereitung:
Aus Mehl, Salz, Öl und Wasser einen Teig herstellen. Teig solange kneten, bis dieser nicht mehr an den Händen kleben bleibt, ansonsten noch etwas Mehl unterarbeiten. Teig mind. 30 Minuten ruhen lassen.
Schmand glatt...
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Seit ich im letzten Sommer ein ganz leckeres kindergerechtes Rezept für Tiramisu bekommen habe, gibt es dieses Dessert sehr häufig bei uns (schließlich haben Enkelkinder großen Hunger).
In dem Rezept ist auf Alkohol verzichtet; was aber dem Geschmack keinen Abbruch tut. Ganz im Gegenteil: der Apfelkompott macht aus dem Tiramisu ein fruchtiges Sommerdessert.
Hier die Zutaten:
1 Paket Löffelbisquit
Apfelsaft
500 g....
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Geht nicht? – Gibt’s nicht!
Grillzubehör
- Kugelgrill mit Thermometer
- Pizza- oder Schamottstein *
- Pizzaschieber **
Pizzaboden-Rezept für ein 1 Pizzablech oder 2 runde Grill-Pizzen
- 250g Mehl
- etwa 150ml lauwarmes Wasser
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Salz
Weitere Zutaten
- Tomatenmark
- Pizzagewürz
- Käse
Zunächst den Hefeteig zubereiten. Dazu im Mehl eine Kuhle formen. In einem...
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