kartoffelpuffer (11)
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Rezept (3)
Beiträge zum Thema aus: Wetter (3)
Im Sommer folgte ich dem Aufruf der Mitteldeutschen Zeitung.
Es sollte wieder ein Rezeptheft mit dem Titel „Probieren und Genießen“ vorbereitet werden.
Dieses Mal ging es sozusagen "Rund um die Kartoffel".
Bereits zum zweiten Mal nahm ich die Herausforderung an und mit einem Rezeptbeitrag teil.
Ich dachte kurz nach und mir fiel ein Rezept meines Vaters und seiner Vorfahren aus...
Kartoffel, kartoffelpuffer, "rote Bete", Heringshäckerle
Zur Zeit läuft die Kartoffelernte auf Hochtour und so wie der Landwirt berichtet, soll die Ernte sehr gut sein. Ich habe aus den ersten Kartoffeln Kartoffelpfannkuchen hergestellt.
Hier das Rezept: 1. Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und reiben.
. 2. Zwiebeln schälen mit den Kartoffeln zusammen reiben.
3. Mehl, Eier und Salz dem Teig zugeben. Öl in eine ...
kartoffelpuffer, Kartoffelpuffer mit Apfelmus, Kartoffelpfannkuchen
Nordstemmen: Rössing | Wir hatten Heyersum hinter uns, überquerten die Landstraße und schoben die Räder bergan. Meine Mutter hielt inne und ich hörte sie andächtig den bekannten Liedervers summen:
"Wer hat dich du schöner Wald,
Aufgebaut, so hoch da droben?
Wohl dem Meister will ich loben,
So lang' noch meine Stimm' erschallt,
O wie wohl, du schöner Wald."
Jetzt wusste ich , sie hat mir verziehen, zwischen uns ist wieder alles gut.
Als...
Kindheitserinnerungen, kartoffelpuffer, Bucheckernöl
Schnappschuss
Herbst, Selbstgemachtes, selbstgemacht, Birnen, kartoffelpuffer, Brotaufstrich, einkochen, Eingekocht, Birnenmus, Eierpfannkuchen
Zutaten:
2 kg. Kartoffeln
3 große Zwiebeln
2 Eier
8 Eßl. Karoffelstärke
Salz, Pfeffer
Öl
Zubereitung:
Kartoffeln und Zwiebel reiben (ich bevorzuge die Küchenmaschine mit dem richtigen Aufsatz), mit Salz und Pfeffer würzen. Eier und Kartoffelstärke untermengen. Alles ordentlich miteinander verrühren. Portionsweise Kartoffelpuffer, in Öl schwimmend, ausbacken.
Wir essen die Puffer am liebsten mit...
Rezept, Kochen, kartoffelpuffer, puffer, deutsche Küche, Reibekuchen
Im Herbst gibt es bei uns immer Kartoffelpuffer. Für eine Familienportion Puffer werden ca. 2 kg mehlige Kartoffeln geschält und gewaschen. Mit der Küchenmaschine (vorher die Kartoffeln in Stücke schneiden) oder Reibe die Kartoffeln raspeln. Die Masse etwas ruhen lassen und anschließend das ausgetretene Wasser abgießen. Zwiebeln schälen und ebenfalls raspeln. Die Zwiebeln zu den Kartoffeln geben und die Eier unter die Masse...
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Santa Pola (Spanien): Camping Bahia de Santa Pola | Jeder macht seinen Kartoffelpufferteig und dann wollen wir mal wieder zusammen sitzen,das war ein Wort ,da ich keine Reibe besitze,flugs bei der Nachbarin die gute von Tuppa geliehen und bald war der Teig fertig,Apfelmus musste nicht mitgebracht werden,war genug vorhanden.Natürlich ohne Getränke ging es nicht ,also auch mitgenommen.Die Pfanne war heiss und die ersten Puffer brutzelten bald in der Pfanne.Es wurden die...
Essen, Treffen, Kochen, Feiern, Nahrung, kartoffelpuffer
Peine: Zum Eichholz | Heute hatte mich mein Bruder Jürgen zum Mittagessen eingeladen. Er hatte Kartoffel für Kartoffelpuffer gerieben. Während ich aß, stand er an der Pfanne und bruzelte einen leckeren Puffer nach dem anderen. Ess man, sagte er nur, kannst noch einen haben. Wie gut daß man solch einen Bruder hat !!
Essen und Trinken, Vöhrum, Bruder, kartoffelpuffer
Rezept ohne Mengenangabe, ich bereite das immer aus dem Bauch heraus. Desswegen ist er wohl auch so rund.=:O)
Karotten und Kartoffeln schälen.
Nun die Kartoffeln auf der Reibe fein reiben, das überschüssige Wasser das sich gebildet hat abgießen, wer möchte kann die Kartoffelmasse auch noch in einem Tuch auspressen. Die Karotten und Zucchini ebenfalls zu der Kartoffelmasse reiben. Feine Zwiebelwürfel , je nach Menge ein...
Rezepte, Kartoffeln, Engelbach, Zucchini, Karotten, kartoffelpuffer
Ich habe das Rezept ausprobiert. Es ist auch gelungen. Trotzdem würde ich das nächste Mal 1 oder 2 Zwiebeln reiben und dazugeben.........Wir sind alles satt geworden. Es gab geriebenen Apfelbrei dazu. Diesen werde ich das nächste Mal kochen. Mal ausprobieren, wie es besser schmeckt.
Ach so.. Vielen Dank an Herrn Heinz Hahn, der mir das Rezept zur Verfügung gestellt hat.
kartoffelpuffer
Bitte nicht lachen: Wer hat ein Rezept für selbsthergestellte Kartoffelpuffer. Ich habe selbst nur vage Erinnerung an die Herstellung im Elternhaus.
Rezept, kartoffelpuffer
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