Für 4 Personen braucht man:
1000g Pellkartoffeln vom Vortag,
50g geräucherten, durchwachsenen Speck,
2 dicke Zwiebeln,
1 dicke Stange Lauch,
4 Esslöffel Margarine,
3 Esslöffel Mehl,
½ l heiße Instant-Fleischbrühe,
Salz,
weißen Pfeffer,
1 Esslöffel Zitronensaft,
1 Becher Sahne,
1 Bund Petersilie,
1 Bund Schnittlauch,
1 Kästchen Kresse,
½ Bund Dill
Kartoffel abziehen und in Scheiben schneiden. Speck fein...
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Es folgen die Zutaten für 10 Personen:
2 ½ kg Kartoffeln
1 Glas Miracel Whip
1 Zwiebel
1 Apfel
5 Eier, gekocht
½ Glas Gewürzgurken
1 EL Senf
½ Becher saure Sahne
Salz und Pfeffer
400 g Schinken, gekocht
Zubereitung:
1. Kartoffeln kochen und auskühlen lassen
2. Abpellen und in Scheiben schneiden
3. Zwiebel, Apfel, Gurken, Eier und Kochschinken klein schneiden und dazugeben
4. Mayonnaise, saure Sahne...
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Wer schon einmal in unserer Heimat auf einem Strassenfest war, kennst sie: Ofenplätz oder Deckelplätz
Wenn man sie isst, denkt man im ersten Moment, es würde sich um normale Kartoffelpfannkuchen handeln, aber sie sind viel leichter, luftiger (ist Hefe im Teig) bei geringerem Fettanteil als Kartoffelpuffer und so lecker! Früher wurden Ofenplätz oft auf dem Holzherd auf einer Eisenplatte, ähnlich einer gußeisernen...
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