F1 Fitnessclub LOW CARB REZEPTE: Tomate-Pangasiusragout

Die Zutaten :
2 tiefgefrorene Pangasiusfilets
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 große Tomaten
1 Zitrone
2 EL Olivenöl
½ Glas Tomatensaft
10 grüne Oliven (ohne Stein)
10 schwarze Oliven (ohne Stein)
½ Tasse Kresse oder ½ Bund Estragon
Gewürze:
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Kreuzkümmel, Sojasauce

Die Zubereitung:
1. Die aufgetauten Pangasiusfilets in grobe Würfel schneiden und kräftig würzen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Zwiebel in dünne Ringe schneiden und Knoblauch klein würfeln.
3. Die Tomaten waschen und klein würfeln.
4. Eine Zitrone halbieren und auspressen.
5. Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch ca. 1 Minute braten. Danach den Zitronensaft und die Pangasiusfilets hinzugeben und etwa 5 Minuten bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze dünsten.
6. Auf Teller anrichten und die kleingehackten Kräuter darüber geben und servieren.

Schnell und einfach zubereitet. Guten Appetit!

Weiterveröffentlichungen:

myheimat-Magazin Rezepte | Erschienen am 01.12.2010