Das fertige Rosmarin-Apfelgelee (hiervon hat schon jemand was geklaut ;-)
Der Cox Orange-Baum in unserem Garten saß in diesem Jahr ordentlich voll. Mein Vater hatte die Äpfel gepflückt und mich freundlich gebeten, etwas draus zu machen - besonders aus denen, die keinen Schönheitspreis mehr gewinnen. Sogar einen Entsafter hatte er mir organisiert! Total motiviert machten mein Mann und ich uns an die Arbeit. Aber nach all dem Schnippeln und stundenlangen Entsaften hatten wir gerade mal einen halben Liter Apfelsaft gewonnen...! Eindeutig zu wenig zum Weiterverarbeiten - aber der Saft war lecker, also genossen wir ihn pur ;-)
Beim zweiten Versuch mogelten wir und besorgten einen 5-Liter-Kanister naturtrüben Saft vom Obsthof im Nachbardorf. Ich kochte zwei Varianten Apfelgelee - eine Standardversion mit Standard-Gelierzucker und keinen weiteren besonderen Zutaten. Für die zweite Variante nahm ich Super-Gelierzucker (3:1) und wagte ein Experiment: eine Freundin hatte mir nämlich erzählt, dass Apfelgelee mit Rosmarin total lecker sein soll. Tja, warum nicht?
Heute Morgen zum Frühstück traute ich mich endlich an die erste Kostprobe, und was soll ich sagen: es schmeckt - hm, tja... recht interessant! Nee im Ernst, es ist echt lecker, aber auch ziemlich intensiv... nächstes Mal nehme ich wohl weniger Rosmarin ;-)
Wirklich eine sehr interessante Mischung... aber bestimmt lecker. Habe auch schon Hähnchenfilet mit Kardamom oder Hack mit Zimt ausprobiert... es gibt die tollsten Rezepte, man muß sich nur mal trauen, sie zu probieren. Find ich gut, daß Du das gemacht hast. :-)
Gut, dass man den Saft aus Gestorf heute schon in fast jedem guten Supermarkt kaufen kann. Mit Rosmarin habe ich es auch (nur ein) mal übertrieben .... das vergißt man nicht ;-) Ich experimentiere total gerne mit Sachen aus dem Garten ... meistens wird es gut.
Unsere Äpfel sind alle dort gelandet: http://www.myheimat.de/pattensen/ratgeber/apfelmus...
Ja, Andreas, Hack mit Zimt ist wahrscheinlich ägyptisch, aber trotzdem ist sowas in unseren Breiten eher was für Unerschrockene und Wagemutige. Selbst im Urlaub ist doch der "typische" Durchschnittsdeutsche nur das, was er kennt, oder?
"Gut, dass man den Saft aus Gestorf heute schon in fast jedem guten Supermarkt kaufen kann."
Ja, Kirsten, der ist halt echt lecker... früher haben wir unsere Äpfel da auch hingebracht, aber mittlerweile reicht's nicht mehr und meinem Vater wird das zuviel.
"Mit Rosmarin habe ich es auch (nur ein) mal übertrieben .... das vergißt man nicht ;-)"
Ich HAB'S ja gar nicht übertrieben, aber das Zeug ist halt echt intensiv ;-)
"Selbst im Urlaub ist doch der "typische" Durchschnittsdeutsche nur das, was er kennt, oder?"
Ich erinnere mich da an meinen ersten Frankreich-Aufenthalt - da muss ich so 17 gewesen sein. Ich saß vor diesem riesigen Tisch mit Sachen, die ich alle nicht kannte und fragte immer: was ist das? und das? und das? Zur Antwort bekam ich nur: Frag nicht, probier einfach. Hab ich seitdem immer gemacht, nicht nur in Frankreich. Und bin damit immer ganz gut gefahren.
> "aber trotzdem ist sowas in unseren Breiten eher was für Unerschrockene und Wagemutige. Selbst im Urlaub ist doch der "typische" Durchschnittsdeutsche nur das, was er kennt, oder?"
Ok, das hab ich nicht bedacht ;)
> "Ich erinnere mich da an meinen ersten Frankreich-Aufenthalt - da muss ich so 17 gewesen sein. Ich saß vor diesem riesigen Tisch mit Sachen, die ich alle nicht kannte"
In F stecken überall Brötchenstangen, Frösche und Schnecken drin ;)
"In F stecken überall Brötchenstangen, Frösche und Schnecken drin ;)"
Bestimmt, aber es war alles ziemlich lecker, auch wenn ich bis heute nicht weiß, was ich da letztendlich gegessen habe ;-)
Danke Gitte ;-) Der einzige kleine Fehler, den ich gemacht habe, war wohl nur, das Rezept zu befolgen - und das besagte, man soll einen Rosmarinzweig nehmen, der halb so groß ist wie das jeweilige Glas. Ich denke aber, ein paar Nadeln hätten es auch getan ;-)
Genau, Silke - ich mag die Rosinen nicht in Apfelgellee :-)
@Heike: "Unsere Äpfel sind alle dort gelandet: http://www.myheimat.de/pattensen/ratgeber/apfelmus..."
Interessante Farbe ;-)
Da ich nicht nach Rezept arbeite, nehme ich, was ich da habe. Die Farbe kommt zum einen von den Melonen, aber vorallem vom Kurkuma, Kardamom und "Lemongras" - verkauft Ihr jetzt schon Euren Rasenschnitt??? ;-))
"Ich sage doch - einen guten Apfelsaft zu kaufen ist besser als mosten :-))"
Allerdings, Silke ;-)
"Ich mag sehr gerne Apfelgelée mit Rosinen und Zimt aber da mögen auch viele die Rosinen nicht :-))"
Doch, die würde ich auch mögen. Wie viel Rosinen und Zimt nimmst du denn da ungefähr?
""Lemongras" - verkauft Ihr jetzt schon Euren Rasenschnitt??? ;-))"
Das Grundstück und der Rasen gehören zum Glück meinem Vater ;-)
"Was aber sehr lecker schmeckt ist Kürbismarmelade mit Ingwer."
Mhmm, klingt gut - ich glaube, das hab ich auch schonmal gegessen. Rhabarber/Banane/Kiwi ist auch eine leckere Mischung.
Wenn wir gerade mal bei Experimenten sind - beim Suchen nach Rezepten mit Walnüssen (vielleicht sollten wir uns lieber auf den Wochenmarkt stellen mit den Massen) bin ich auf folgendes Rezept gestoßen: "Birnen-Senf-Marmelade - lecker zu Käse" http://www.chefkoch.de/rezepte/1553541262693161/Bi...
P.S. Wer ein gutes Rezept mit Walnüssen kennt, bitte mitteilen :-)
... und dann ausgerechnet Schokoladenkuchen - brrrrrrr! Das ist eher was für die Silke! Die Zucchini-Zeit ist auch so langsam am Ende - ein paar gibt es noch. Die erste Pflanze habe ich heute an die Ziegen verfüttert, drei oder vier sind noch da, aber Pattison kann man genauso nehmen.
Ich habe schon mal Zucchinibrot gebacken.
Da habe ich mir ein schönes kräftiges Roggenbrotrezept genommen und dort geraspelte Zucchini untergehoben.
Das kann man auch gut mit Möhren machen.
....und man kann dort auch die Walnüsse gut drunterheben.
Oder nur ein Walnussbrot - mit lecker Kräutern oder speziellen Gewürzen.
Stell ich mir auch ganz lecker vor :-))
Ja, Walnussbrot habe ich schon auf dem Zettel - kann ich aber heute nicht machen (habe ohnehin Küchenputztag), weil ich kein Vollkornmehl mehr vorrätig habe. Walnussbrot ist oberlecker! Dazu Feigen-Walnuss-Marmelade - hmmmm! So nun noch wischen und dann alles wieder an seinen Platz räumen.
"Walnußbrot gibt's hier beim Bäcker... mehr als lecker... ist aber so teuer, daß sie es scheibenweise abwiegen und verkaufen... "
Deswegen: selber backen! Ist nicht sooo schwierig...
Aber wie schon unser Pastor am Sonntag meinte: In den Gärten verroten die Walnüsse an oder unter den Bäumen, während sich die Leute im Laden lieber für teures Geld die Walnüsse in Tüten kaufen. Verrückte Welt.
Bei uns verrotten sie nicht - ich habe heute schon einen halben Erntekorb voll gesammelt! Aber wir haben noch vom letzten und sogar einen Rest vom vorletzten Jahr.
Was, sooo große Nüsse hast du? (Gut, dass die Frage nicht an Stefan etc. ging! ;-D)
Bei dem Drall, mit dem die Nüsse vom Baum geschossen kamen, hätte schon eine ganz kleine Nuss gereicht! Wenn die aus fünf oder sechs Meter Höhe losschießen, nehmen die bis zum Boden ziemlich Fahrt auf!
"Was, sooo große Nüsse hast du? (Gut, dass die Frage nicht an Stefan etc. ging! ;-D)"
Ich hatte kurz drüber nachgedacht, aber dachte dann, das funktioniert nur in Englisch...! ;-)
"Wenn die aus fünf oder sechs Meter Höhe losschießen, nehmen die bis zum Boden ziemlich Fahrt auf!"
Das glaub ich gerne!
Herrlich,ich lese Euch zu gerne mit !
Wir haben leider kein Walnussbaum,und in Gärten wo einer steht,ist nie jemand zu sehen den man fragen könnte-alles vergammelt ungenutzt,echt schade.
So, auf speziellen Wunsch eines einzelnen Herrn (ne Andreas, brauchst dich auch nicht angesprochen fühlen ;-) schreibe ich heute mal was zum Thema Musik.
Jede/r hat mit Musik seine/ihre eigene Geschichte... zu meiner fiel mir ganz spontan der Titel in der Überschrift ein - das berühmte Lied "Music" von John Miles.
Meine Eltern entstamm(t)en der Generation, die eigentlich v.a. auf Rock'n'Roll standen - sie selber hörten...
Pattensen: Schloss Marienburg | Von meinem Heimatort liegt das Schloss Marienburg noch nichtmal 10 km entfernt - aber man kennt das ja: "Da fahren wir mal hin, wenn wir Besuch haben..." - und dann bleibt es häufig doch aus.
Im Oktober bekommen wir tatsächlich Besuch (aus England), und mit denen werden wir dann wohl eine "klassische" Führung mitmachen. Deshalb haben wir heute "nur" an einer Turmführung teilgenommen und auch ansonsten versucht, das Schloss...
Duingen: bruchsee | Zugegeben: ich habe ein bisschen gezögert, diese Bilder reinzustellen, denn eigentlich würde ich den Bruchsee am liebsten für mich allein behalten ;-)
Aber ein echter Geheimtipp ist der See offensichtlich ohnehin nicht mehr, denn außer uns verlebten heute noch einige andere Erholungssuchende eine hoffentlch ebenso schöne Zeit dort wie wir...
Hier einige Impressionen von unserem...
Apfeltarte mit Zimtsahne. Zutaten für 8 Stücke.
Für den Teig: 250 g Mehl, 100 g Butter, 100 g Zucker, 2 Eier, 1 Prise Salz
Für den Belag: 50 g Aprikosenmarmelade, 100 g Crème fraiche, 750 g Äpfel
Für die Glasur: 80 g brauner Zucker, 1/4 l Wasser, 2 EL Amaretto-Likör, 1 TL Zimt, 2 EL Aprikosenmarmelade
Zubereitung:
1. Zutaten für den Teig verkneten und mindestens 30 Min. in den Kühlschrank legen. Dann den Teig...
Zum Frühstück ein leckeres Müsli - besser kann ein Tag kaum beginnen!
Mein Lieblingsmüsli ist ganz einfach:
1 Apfel - kleinschneiden
1 Orange oder Mandarine - zerteilen und ggf. kleinschneiden
4 Eßl. grobe Haferflocken
1/2 Becher Joghurt (frei nach Schnauze)
Milch, soviel man mag
1 ordentliche, großzügige Prise Zimt
Alles schön "vermatschen" und genießen... mhmm :-)
P.S. Die Obstsorten kann man natürlich auch...
