Noch was "Gesundes"...............
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Die Knoblauchsrauke ( Alliaria petiolata )
Sie wird bis zu 1 m hoch und blüht im April/Mai und ist an schattigen Wegrändern usw.zu finden
Die Knoblauchsrauke zählt zu den am längsten bekannten Würzkräutern. Schon 4000 vor Christus wurde sie als Gewürz benutzt. Im Mittelalter wurde sie von der armen Bevölkerung verwendet. Teure Gewürze konnte sie sich damals nicht leisten.
Im 16. Jahrhundert empfahlen Kräutergelehrte die Knoblauchsrauke bei Nierensteinen, Koliken und Magenbeschwerden.
Sie wird deshalb von Kräuterkundigen gelegentlich bei Frühjahrskuren zur allgemeinen Entschlackung vewendet. Rheumatischen Beschwerden und Gicht wird durch die Knoblauchrauke ebenfalls günstig beeinflußt. In der Volkmedizin werden Breiumschläge aus Knoblauchsrauke bei Insektenstichen empfohlen.
In der Küche verspricht sie Knoblauchgenuss ohne Reue,dieses Versprechen hält sie auch. Man kann die Pflanze reichlich verwenden ohne dass man im Nachhinein befürchten muss für ein bis zwei Tage keine Gesprächspartner zu finden.
Bürgerreporter:in:Hans Gandke aus Sehnde |
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