Geburtstagsüberraschung aus Salzburg - eine kleine Bildergeschichte
Viele (sehr viele) von uns Myheimatlern kennen Axel Haack, der seinen Lebensmittelpunkt der Liebe wegen von Deutschland nach Salzburg verlagert hat und in vielen seiner Beiträge die kulinarischen Köstlichkeiten seiner neuen Heimat vorstellt.
Eine der von ihm beschriebenen Spezialitäten ist die "Bosna", eine delikat gewürzte Bratwurst.
Lt. Wikipedia ist die Herkunft der Bosna vermutlich in Salzburg zu suchen. " Dort kreierte der aus Bulgarien stammende Zanko Todoroff seine Spezialität aus einem aufgeschnittenen Weißbrotwecken, zwei Schweinsbratwürsten, klein geschnittener Zwiebel, Petersilie und einer geheim gehaltenen (offensichtlich curryhaltigen) Gewürzmischung, alles bis zur Hälfte umwickelt mit weißem Papier.
Er stellte im Jahr 1949 einen Ofen im Augustiner Bräu im Stadtteil Mülln auf und grillte darauf seine Hot Dog-Variante, die bei den Salzburgern gleich so großen Anklang fand, dass er sich 1950 das "Balkan Grill" leisten konnte, ein eigenes kleines Geschäft in der Innenstadt - in einem Durchgang in der Getreidegasse. Nur merken konnten sich die Salzburger seine "Nadanitza" nicht, weshalb diese Spezialität kurzerhand "Bosna" genannt wurde, ein Name, unter dem sie schließlich in vielen Orten Salzburgs und Oberösterreichs bekannt werden sollte ".
Nachdem ich Axel in einem Kommentar scherzhaft vor die Wahl stellte, entweder ein paar Bosna rüberzuschicken oder eine Geschmacksbeschreibung abzuliefern, orakelte er nur: "Du hast doch bald Geburtstag".
Ich habe es nicht glauben wollen, aber genau an meinem Geburtstag klingelte der Postbote. Mein Sohn öffnete und brachte mir ein Päckchen mit der Bemerkung: "Wen kennst Du denn in Salzburg? "
Nach einigen Erläuterungen zur Person des Absenders wurde das Päckchen im Kreise der Familie geöffnet und liebevoll verpackt erschienen 5 Paar Bosna, dazu das Zubereitungsrezept und das unter strenger Geheimhaltung hergestellte Bosna-Zaubergewürz.
Um es kurz zu machen, ich habe die Bosna weitgehend vorschriftsmäßig zubereitet und sie hat alles gehalten, was Axel versprochen hat.
Für mich als alter Bratwurstfan war die Bosna eine wunderbare Bereicherung meiner Geschmacksnerven.
Leider werde ich zusehen müssen, dass ich noch mal in den Genuss komme, denn Tochter, Sohn und Schwiegersohn habe schon ihre Ansprüche angemeldet und wenn die erstmal zuschlagen........
Liebe Axel ich danke Dir auf u.a. auf diesem Wege herzlich für ein genussvolles Geburtstagsgeschenk.
Lieber Günther, ich bedanke mich sehr für deine freundlichen Worte! Es war mir ein Freude, dir und deinen Lieben mit meinem Packerl eine kulinarische Freude bereitet zu haben. Meine Gattin sendet liebe Grüße zurück. LG Axel
Na dann mal Glückwunsch zum Geburtstag Nachträglich und Guten Hunger.
@Günther, auch von mir die besten Wünsche zu Deinem Geburtstag und ich hoffe, das Du noch öfters die Bosna geniessen kannst.
Danke, Hans-Christoph, werde mich behühen.
Von mir auch herzlichen Glückwunsch nachträglich.
Es ist toll zu lesen, was die Kontakte der myheimatler inzwischen alles bewerkstelligen.
Kurt, Du hast recht. Durch Myheimat ist die Welt ein Dorf geworden. Das ist "Globalisierung", wie ich sie mir wünsche. Danke für die Glückwünsche.
Gruß Günther
Hallo Günther,
auch von mir herzliche Glückwünsche nachträglich zum Geburtstag. Bleib gesund und erhalte Dir Deine Fähigkeit gute Berichte und gute Kommentare ins Netz zu stellen, wie es in der Vergangenheit der Fall war.
Brilliant finde ich die Idee von Axel, Dich an seinen Köstlichkeiten teilhaben zu lassen.
Ich stimme Deinem letzten Beitrag im vollem Umfang zu, es macht schon Spaß sich mit vielen My Heimatlern auszutauschen. Entfernungen sind in diesem Zusammenhang gegenstandslos.
Viele Grüße Günter
Danke für die Glückwünsche, Günter. Ja, wir können dank des Netzes mit der ganzen Welt ohne Verzug kommunizieren. Wenn man bedenkt, dass das Postkutschenzeitalter gar nicht soooooo lange her ist, kann einem schon schwindlig werden. Ich frage mich immer öfter, wo das alles noch eines Tages hinführt.
Gruß Günther
Na das war eine sehr gelungene Geburtstagsüberraschung
Günther --- Herzlichen Glückwunsch zu Deinem Genurtstag
und alles Gute, gesundheit wünsche ich Dir. Freue mich auf
Berichte von Dir.
Auch wenn die Internetwelt zusammen schrumpft, scheinen
die Wege nach Sehnde oder in der Region manchmal größer
zu werden (lach) ---
Gertraude, auch Dir herzlichen Dank für Deine Grüße. Hoffe, dass wir uns auf dem nächsten Myheimattreffen mal wiedersehen. Dann machen wir die manchmal größer werden Wege wieder klein.
LG Günther
Hallo Günther, auch von mir nachträglich herzlichen Glückwunsch und alles Gute, vor allem Gesundheit für das neue Lebensjahr. Wie man sieht, ist Axel mit seinem speziellen "Bratwurstpäckchen" ja eine tolle Geburtstagsüberraschung gelungen, und das die Bosna besonders lecker war, ist auch nicht zu übersehen.
LG Carmen
Danke Carmen, heute Abend werde ich nochmal eine Partie zubereiten.
LG Günther
@ Günther: Noch ein Wort zum Zauberpulver! An sich gehört es zum Schluss erst über die Bosna gestreut und das komplette Minibaghuette vor dem 1. Zubeißen halbseitig in eine Papiersereviette gewickelt. Ich kann mir vorstellen, dass die "Sehnder Variante" aber auch zum vollkommenen Geschmack führt. LG Axel
Axel, heute Abend werde ich alles nach dem Salzburger Original machen. Freue mich schon drauf.
LG Günther
Alles Gute nachträglich zu Deinem Geburtstag. Dein Essen sah sehr, sehr lecker aus.
Grüßle Karin
... und denk' an das Krombacher, Günther!
@ Axel, habe dran gedacht. Allerdings bleifrei.
@ Moin, moin, Karin, danke und liebe Grüße ins Ossiland.
Hallo Günther,
da kam ja eine schöne Geburtstagsüberraschung aus Salzburg
für Dich an. Axel kennt sich aus und weiß, wie man "kulinarische Freuden" verschickt!... ;o))
Theodor Fontane soll einst auf die Frage,
was für ihn Glück bedeutet, geantwortet haben:
"Mein Gott, was ist Glück?
Eine Grießsuppe, eine Schlafstelle
und keine körperlichen Schmerzen –
das ist schon viel!"
In diesem Sinne...
ALLES ERDENKLICH GUTE, GLÜCK UND
BESTE GESUNDHEIT ZUM GEBURTSTAG!
LG Gisela
Gisela, ich danke für die guten Wünsche und Fontanes nachdenkenswerte Zeilen. Heute ist die letzte Bosna den Weg alles Irdischen gegangen.
LG Günther
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