AUGENSCHMAUS UND GAUMENFREUDE

Mein Augenschmaus beginnt beim Kochen. Jetzt, in den Wintermonaten, sehne ich mich nach Frische und Grün. Also, nachgedacht: Was kann ich frisch und grün kaufen? Zucchini! Ein preiswertes Frucht-Gemüse, gerade auch jetzt in den Wintermonaten.

Bei der Zubereitung bearbeite ich die Zucchini so, wie ihr das auf dem Foto sehen könnt. Das macht meinen Augen Freude, schon beim Schälen.
Immer wieder stelle ich fest, wie sinnlich Gemüseputzen sein kann, ganz im Ernst.
Jedenfalls freue ich mich, nicht nur mit meinen Händen die Kocharbeit erledigen zu können. Meine Augen sind ebenso wichtig dabei. Die Sinnlichkeit darf nicht zu kurz kommen. Auch nicht in der Küche.

Die restlichen Bilder zeigen ein komplettes Mittagessen. Die Aubergine, italienisch Melanzane, musste aufgebraucht werden. Deshalb hat sie sich hier noch dazugesellt. Gebraten, verliert dieses Gemüse leider seine ganze Schönheit. Wer abnehmen möchte, so, wie ich derzeit, sollte die Finger davon lassen. Die kleinen Scheibchen schlucken beim Ausbacken enorm viel Öl oder Ausbackfett.

Wo bleibt der Nachtisch? Das werden jetzt sicher einige von euch fragen? Den Nachtisch gibt es dann später... ein kleines Küsschen für meinen Schatz ;-))

© Text und Fotos: Heidi K. Schongau, 19.02.2014