Ratzeburg: Heimatforschung (7)
Ratzeburg: Am Viehmarkt | Wieder ein einfühlsames Gedicht von Ingrid Koch/Ostpreussen
Trotz allem
Verklungen sind die alten Weisen
aus meiner ersten Lebenszeit,
die fröhlich-lauten,die tröstend-leisen,
die einst mein Kinderherz erfreut.
Verweht sind auch die Spuren,
die meine kleinen Füße traten,
in heißen Sand,in taufeuchten Fluren,
wo ich spielend hingeraten.
Vergangen,lautlos wie Nebelschwaden,
ist längst,was einst mir wichtig...
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Ratzeburg: Am Viehmarkt | KÖNIGSBERGER FLECK
Man nehme .
1kg roher Pansen
500g Markknochen
3 Knollen Sellerie
2 Zwiebeln
1 Mohrrübe
1 Petersilienwurzel
5 Gewürz u. 10 Pfefferkörner
1 Lorbeerblatt,
Majoran
Den Rindermagen vom Fleischer säubern lassen, in Stücke schneiden, mit den Knochen leicht gesalzen und mit Wasser bedeckt, bei kleiner Hitze 3 1/2 Std. kochen. Das geschnittene Gemüse, die Gewürze - außer dem Majoran - zufügen
und 30...
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Ratzeburg: Am Viehmarkt | DIE SCHIRZ
Was fier die Suppe is Jewirz,
war fier und Frauen frieher die Schirz.
Möcht`sagen, sie jeheerd dazu
wie der Zagel zu der Kuh.
Wenn einer nu ganz fein wollt`sein,
denn ging er bloß im Kleid allein.
Damit hat er kundjetan :
Heut` riehr ich keine Arbeit an !
Als ich noch war e kleine Marjell,
band mir die Mutter aufe Stell
friehmorjens al zur Friehstickszeit
e frisches Schirzchen iebers...
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Ratzeburg: Am Viehmarkt | Die traditionelle Tilsiterkäse - Herstellung brachten wohl Flüchtlinge aus Holland nach Preußen und in die Gegend nahe Tilsit in Ostpreußen.1946 nannten die Russen dann die Stadt Tilsit ,Sowetsk. Die Stadt liegt Grenznah zum inzwischen freien Litauen.
Die Käseherstellung ist immer noch in Tilsit.Die sowjetische bzw.russische Käsesorte Sowetski wird nicht nur in Sowetsk und Umgebung hergestellt,hat aber mit dem traditionellen...
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Ratzeburg: Mechower Str. | Zuhause
Was war zuhause ?
Das war Uhleflucht beim Abendbrot,
war der Duft von selbstgebackenem Brot,
das waren Maßliebchen am Wegesrand,
das war ,wenn ich ging an Vaters Hand .
Zuhause -
das war Grützwurst mit viel Majoran,
waren Herzen aus Königsberger Marzipan,
das waren Winter - streng und kalt,
das waren Leberblümchen im Wald.
Zuhause -
das waren Kornblumen im Ährenfeld,
das war der Himmel - vom Blitz...
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Ratzeburg: Mechower Str. | Nun möchte ich doch mal eine Frau vorstellen, welche mich innerhalb eines einzigen Telefongesprächs völlig in ihren Bann zog. Mit ihrem sanften, aber hintergründigen Humor, hat sie sich mir gegenüber als eine Frau offenbart, welche sich mit einem riesigen Elan für ihre alte Heimat einsetzt. Ich kann sie voll und ganz verstehen, sie versucht mit feinsinnigem Humor aber auch viel Nachdenklichkeit die alte Muttersprache( den...
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Ratzeburg: Mechower Str. | Das Schüsselchen
Dies Schüsselchen, oft gefüllt bis zum Rand,
jahrein, jahraus auf dem Tisch bei uns stand.
Wir schöpften aus ihm manch`leckere Speis
schon vor unserer langen traurigen Reise .
Es hat uns begleitet in vielen Jahren,
drum will ich es liebevoll weiter bewahren
und hüten wie einen Edelstein !
Es soll mir ein liebes Andenken sein,
an die Heimat und an meine Kinderzeit,
wenn es duftend und dampfend...
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