Leckeres aus meiner Küche --- Hühnchensalat mit grünem Spargel

Hühnchensalat mit grünem Spargel, Ananas und Curry-Sahne-Joghurt-Sauce.....

halbes gebratenes Hähnchen kleinschneiden,
grünen Spargel in Stücke schneiden und in Öl kurz (halbweich) anbraten,
Ananas in Stücken darüber ....(Champignon gehen auch gut dazu!)
1 Becher Joghurt, 2-3 EL Sahne, etwas Ananassaft, 2 El. Curry-Ketchup, Salz, Pfeffer, Paprika und viel Currypulver glatt gerührt (evtl. ein Schuss Kognac) und über den Salat geben ... durchziehen lassen ....

Der Salat wird bei mir oft als Resteverwertung gemacht:
Das kann man auch mit Schinken oder Thunfisch machen ..... variieren mit Mais, Champignon, kleinen Erbsen, .... Mandarinen, Äpfel, Mango ........ je nach Geschmack (und was weg muss!)

Gutes Gelingen und guten Appetit!
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4 Kommentare
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Katja Woidtke aus Langenhagen | 04.05.2015 | 20:11  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 04.05.2015 | 20:35  
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Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 04.05.2015 | 21:05  
32.279
Gertraud Zimmermann aus Rain | 04.05.2015 | 21:32  
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