Messerscharfe Schneideaktion am 22./23. Mai im Küchenstudio Birk
Schon die alten Italiener wussten es: frischer Parmaschinken kann geschmacklich fast nichts übertreffen, doch aufgeschnitten auf einer handbetriebenen original Berkel Schneidemaschine aus dem Jahr 1960 wird zu einem kulinarischen Erlebnis und schmeckt außerdem unvergleichlich. Genießen kann man alleine den Anblick der Maschine mit Handautomatik und natürlich den Parmaschinken am Freitag, den 22. und Samstag, den 23. Mai im Küchenstudio.
Der Rotterdamer Fleischermeister Wilhelmus Adrianus van Berkel erfand in den 1890er Jahren eine Maschine mit Handautomatik, um Schinken, Wurst und Fleisch präziser und schneller als zuvor schneiden zu können. Das Berkel-Patent bestand darin, dass ein Handrad einen beweglichen Tischschlitten in Bewegung setzte, der einer scharfen, konvexen, sich drehenden Klinge entgegen glitt. Vor van Berkels Idee waren Fleischer und Gastronomen auf gewetzte Messer angewiesen. (Quelle: http://de.wikipedia.org/wiki/Berkel-Schinkenschnei...)
Adresse: Frauenstraße 32 & 1 · Pfaffenhofen · Tel. 08441 84007 · www.birk-einrichtungshaus.de
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