Das Wasser mit dem Lab wird in die Milch eingerührt. Durch Gegendrehung mit dem Schneebesen muss dann die Milchbewegung wieder gestoppt werden.

Bild 11 aus Beitrag: Na, so ein Käse!
Das Wasser mit dem Lab wird in die Milch eingerührt. Durch Gegendrehung mit dem Schneebesen muss dann die Milchbewegung wieder gestoppt werden.
 
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