Wo: TREFF HOTEL Panorama
Wann: 01.01.2010 12:00 Uhr
Doraden vom Blech
Oberhof: TREFF HOTEL Panorama | Zutaten:
3 Doraden (a`400g, küchenfertig)
5 große Kartoffeln
7 El. Olivenöl
1-2 Tl. Paprikapulver
3 Bio-Zitronen
6 Tl. brauner Zucker
2 Fenchelknollen
1 Glas Rote Bete
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Doraden innen und außen unter fließend kaltem Wasser waschen und gründlich trocken tupfen. Die Haut leicht einschneiden.
Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. 4 El. Öl auf einem Backblech verteilen. Die Kartoffelscheiben nebeneinander drauf legen und salzen. Die Doraden auf die Kartoffeln legen. Mit Paprikapulver und Salz würzen und mit dem restlichen Öl beträufeln.
Die Zitronen halbieren und die Enden abschneiden. Auf das Backblech setzen und auf jede Hälfte 1 Tl. Zucker geben.
Fenchel putzen, längs in 1/2 cm dicke Stifte schneiden und zwischen den Doraden verteilen. Mit Pfeffer würzen. Im heißen Ofen bei 220 Grad auf der unteren Schiene 20-25 Minuten braten (Umluft nicht empfehlenswert).
Zusammen mit Doraden, Kartoffelscheiben, Fenchel, Zitronen und Roter Bete servieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Weiterveröffentlichungen:
Calenberger Zeitung | Erschienen am 09.01.2010
Deister-Anzeiger | Erschienen am 11.01.2010
Leine-Nachrichten | Erschienen am 12.01.2010
myheimat-Magazin Rezepte | Erschienen am 01.12.2010
Hmmmmmh, lecker !!!
Dabei kommt Urlaubsstimmung auf ...
Gruß Uta
Das ist ja super, ein echtes All-inklusiv-Rezept. Du benötigst nichts als ein Blech, bestückst es mit allem, was Dich satt macht, und dann muss der hungrige Bauch nur noch vor dem Backofen-TV die erforderliche Zeit erdulden. Klasse, und kein Topf muss sich zusätzlich noch aus dem Schrank bequemen.
Sind Kartoffelscheiben und Fenchelstreifen bei Umluft noch zu al dente?
Frohes neues Jahr
Clemens
Clemens, ich wünsche dir auch Gesundheit und Erfolg im neuen Jahrzent.
LG Udo
PS: Bei Ober- und Unterhitze wird alles gleichzeitig gar und knuspig.
Was für ein super Rezept, lieber Udo! Danke dafür - und auch von mir alles gute für das Jahr 2010!
Mit dem Aktivieren des Buttons erlauben Sie einen begrenzten Datenaustausch mit Facebook. Mehr dazu rechts unter .