Troisdorf: Backen (8)
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Ich finde die Knusperhäuschen aus Keksen und Lebkuchen wahnsinnig lecker und die sehen auch noch so niedlich aus. Gerade zur Weihnachtszeit machen Knusperhäuschen etwas her.
Deshalb hier mein Knusperhäuschen Rezept für euch:
Zutaten:
2 Kekse (Butterkekse), mit Schokolade
1 Kekse (Butterkekse), ohne Schokolade
3 EL Puderzucker
1 EL Zitronensaft
1 Stück Konfekt (Dominostein), 2 Gummibärchen
...
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1 kg Mehl
450 g Butter
½ Liter Milch
200 g Zucker
100 g Hefe, frisch, 2 1/2 Würfel
10 g Salz
Ingwerpulver, Zimt, Kardamom und Muskatblüte (Macis). je 1 TL
1 Prise Nelke(n), gemahlen
1 Zitrone(n), abgeriebeneSchale (unbehandelt)
1 EL Mandel(n) - Aroma oder 30 g bittere Mandeln
1 TL Ingwer, frisch geriebener
30 g Ingwer
500 g Rosinen (halb dunkel, halb hell)
150 g Korinthen
150 g Mandel(n),...
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Für den Teig:
100 g Margarine
200 g Mehl
100 g Zucker
1 TL Backpulver
1 Eigelb
Für die Füllung:
6 kleine Äpfel je ca. 100 g
50 g Marzipan (Rohmasse)
1 EL Rum
1 EL Rosinen
2 m.-große Ei(er)
60 g Butter
75 g Zucker
6 EL Zitronensaft
375 g Quark (Magerquark)
2 EL Grieß, gehäufte EL
n. B. Kekse (Weihnachtskekse) zum Verzieren
Fett für die Form
Zubereitung:
Für den Teig zuerst die Margarine Fett schmelzen...
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7 Stück Eiweiß
500 Gramm Zucker
2 Stück Orangenschale gerieben Foto)
500 Gramm Mandeln gemahlen
200 Stück 0blaten 40mm
100 Stück Mandeln gehäutet
7 Eiweiß im Wasserbad schaumig rühren und nach und nach den Zucker dazugeben . Orangen Back und gemahlene Mandeln mit dem Schnee Besen unter heben.
4cm Obladen auf dem Blech verteilen und mit dem Spritzbeutel die Masse verteilen . Oben auf eine halbe Mandel . Vorheizen...
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Für ca. 50 Stück benötigen man:
250 g Mehl
200 g Butter
100 g gemahlene Mandeln
70 g Zucker
1 Prise Salz
zum Bestreuen:
100 Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker
Wiegen Sie die Zutaten mit einer Küchenwaage ab und mischen alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig und stellen diesen 1 Stunde in den Kühlschrank.
Dann formen Sie daraus kleine Hörnchen (sogenannte Kipferl). Legen Sie die Hörnchen auf ein Backblech...
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Zu den wohl typischsten Weihnachtsplätzchen gehören wohl die Lebkuchen, ich habe extra für euch einmal mein Lieblingsrezept für klassische Lebkuchen herausgeschrieben. Viel Spaß damit!
Du brauchst:
* 200g Zucker
* 1 Päckchen Vanillezucker
* 1Tl Zimt
* je eine Messerspitze Nelken, Piment und Kardamom
* 200g Mandeln (gerieben)
* 50g Orangeat (gehackt)
* 75g Zitronat (gehackt)
* Schale...
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Für nächstes Wochenende habe ich mir fest vorgenommen mit dem Backen der Weihnachtsplätzchen zu beginnen. Ich bin einmal gespannt ob ich den guten Vorsatz au in die Tat umsetzen kann.
Aber hier erstmal ein einfaches und schnelles Rezept für die fantastischen Rumplätzchen.
Das brauchst du:
280 g Mehl
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 EL Rum
1 Ei(er)
1 Eigelb
100 g Butter
Für die...
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"In der Weihnachtsbäckerei, gibts so manche Leckerei, zwischen Mehl und Milch macht so mancher Knilch eine rießen große Kleckerei, in der Weihnachtsbäckerei..."
Als ich letztes Wochende bei Freunden zu Besuch war, habe ich den wohl besten Stollen meines Lebens gegessen... einen Marzipan - Pistazien -Stollen. Normalerweise mag ich Stollen nicht so recht. Aber dieser hat richtig gut geschmeckt. Deswegen habe ich mir gleich...
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myheimat-Magazin Rezepte | Maria Birkner | 
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