Beiträge zum Thema aus: Deutschland (164),
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Zutaten: 600-700gr.Rinderbraten vom Ortsansässigen Fleischer in Beize mit
Gewürzen einlegen und über Nacht ziehen lassen.
2 Zwieben vierteilen
1 Schuss trockenen Rotwein
Pfeffer+Salz
1 Glas Pfifferlinge 280 gr.vorher waschen
1 Glas Rotkohl 680 gr.+1 Esslöffel Gänseschmalz
4 Knödel
Mehlschwitze...
Rezept, Kochen, Tipps
Diese Spezialität kommt nicht aus Niedersachsen, mein Lieblingsrezept steht für ein Gericht aus der Pfalz. Immer wenn wir in dort zu Besuch sind, muss es Dampfnudeln mit Weinsoße geben. Mittlerweile sind meine Familie und Freunde hier in Uetze auch Dampfnudel-Liebhaber geworden. Das Gericht passt immer. Je nach Jahreszeit kann neben Weinsoße als Beilage, auch Gemüse in weißer Soße, Gulasch oder Birnenkompott gereicht...
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Aber sie schmecken hervorragend!
Ich habe es ja bereits in meinem Beitrag über das Käsemuseum angekündigt, dass ich mein Rezept für diese Allgäuer Spezialität verraten werde. Bekommen habe ich es von meiner Nichte in Sonthofen und nun ist meine (norddeutsche) Familie immer ganz hungrig, wenn es dieses Spätzlegericht gibt.
Hier also die Zutaten für 4 bis 6 Personen:
500 g Mehl, 1 TL Salz, 5 Eier, 220 ml lauwarmes...
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Schnappschuss
Sommer, Essen, Rezept, Kochen, Restaurant, Fisch, Portugal
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