Pattensen: Kräuter (6)
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Neulich, als ich die Brennnesselsuppe kochen wollte, entdeckte ich diesen ca. 1 cm kleinen Hüpfer gerade noch vor dem Waschen der Blätter - eigentlich hatte ich sie im Garten sehr gut ausgeschüttelt. Tarnung und sicht gut festhalten können ist das eine - sich rechtzeitig bemerkbar machen, um gerettet zu werden, das andere.
Er ist dann zum Glück sowohl dem Wasserbad, als auch dem Kochtopf entkommen. Soweit zum Thema...
Natur, Tiere, Garten, Insekten, Insekt, Grün, Bauernhof, Kräuter, Rettung, Tarnung, Heupferd, Larve, Imago, Brennnessel, Langfühlerschrecke, festhalten
Wenn man einen etwas "wilden Garten" hat, wächst eigentlich fast alles direkt dort, was man für das Rezept benötigt.
Für 4 Personen braucht man:
1 kg Kartoffeln
400 g Brennnesseln
100 g Giersch
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Schmand
Gänseblümchen
Geröstete Kerne
Zwiebel und Knoblauch häuten, würfeln und in etwas Olivenöl im großen Topf andünsten.
Die gewaschenen Brennnesseln und...
Garten, Gesundheit, Rezept, Kochen, Bauernhof, Kräuter, küche, Suppe, vegetarisch, Brennnessel, Giersch, Frühlingssuppe, Grüne Suppe, Brennnesselsuppe, Gierschsuppe
Wer einen Garten hat, wird auch sie kennen - vorallem, wenn vorbereitete Beete noch nicht bestellt wurden oder andere Flächen brach liegen. Sie wächst wie ein grüner Teppich, der hübsche kleine weiße Blüten mit jeweils fünf Doppelkronblättern bekommt - die "Gewöhnliche Vogelmiere" (Stellaria media).
"Das ist Unkraut" denken die meisten Menschen sofort beim Anblick der Vogelmiere. Der Nutzen ist aber z. B. in...
Natur, Garten, Pflanzen, Gemüse, Kräuter, Salat, Tee, Unkraut, Wildkräuter, Wildkraut, gemüsebeet, Wildgemüse, vogelmiere, Erosionsschutz, Stellaria media, Salbe
Pattensen: Oerie | Rezept für vier Ziegen:
Einen Arm voller Zitronenmelisse
Einen Strauß Pfefferminze
Einige große Blätter vom Salbei
10 - 12 Liter frisches kaltes Wasser
Zubehör:
Einen 12 l-Eimer
Zubereitung:
Mann oder Frau gehe in den Kräutergarten und schneide bzw. breche so viele Zweige von den erfrischenden Kräutern ab, wie es ohne Totalverlust möglich ist.
Diese Kräuterzweige werfe man in einen gut gesäuberten...
Sommer, Sonne, Wasser, Regen, Ziegen, Kräuter, Weide, Hitze, Trockenheit, Kühlung, Juli 2010
Auf diesen Käse freue ich mich jetzt schon!
Unsere Ziegen haben eine Wurmkur bekommen - danach darf die Milch (und die Produkte daraus) 14 Tage nicht an andere Menschen zum Verzehr abgegeben werden!
Wir selbst trinken die Milch dennoch, denn wo keine Würmer sind, kann auch keine Resistenz entstehen - aber das ist unsere ureigene Entscheidung.
Nun ist die Wartezeit um - es wird wieder Käse gemacht!
Die "gedrehten"...
Ziegen, Kräuter, Käse, Ziegenkäse, Oel, mediterran, Frischkäse, Einlegen
Pattensen: Oerie | Oregano ist eine mehrjährige Pflanze mit essbaren Blättern.
Er bevorzugt einen sonnigen Standort auf magerem, trockenem Boden.
Die Pflanze kann bis zu 60 oder 70 cm hoch werden, wenn man nicht erntet. Es gibt allerdings auch niedrige Sorten, die als Bodendecker verwendet werden können.
Oregano wird von Insekten, insbesondere von Honigbienen, bestäubt. Die Bestäubung erfolgt in diesem Fall über den...
Gesundheit, Kräuter, Kraut, Aroma, Heilkraut, Origanum, Oregano, Duftkraut
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