Pattensen: Kochen (5)
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Wenn man einen etwas "wilden Garten" hat, wächst eigentlich fast alles direkt dort, was man für das Rezept benötigt.
Für 4 Personen braucht man:
1 kg Kartoffeln
400 g Brennnesseln
100 g Giersch
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Schmand
Gänseblümchen
Geröstete Kerne
Zwiebel und Knoblauch häuten, würfeln und in etwas Olivenöl im großen Topf andünsten.
Die gewaschenen Brennnesseln und...
Garten, Gesundheit, Rezept, Kochen, Bauernhof, Kräuter, küche, Suppe, vegetarisch, Brennnessel, Frühlingssuppe, Giersch, Grüne Suppe, Gierschsuppe, Brennnesselsuppe
Schnappschuss
Advent, Foto, Kochen, Abend, Stimmung, Gemüse, küche, Suppe, Paprika, Gewürze, Knoblauch, Petersilie, Kochutensilien, Dämmerlicht
Für das Grund-Rezept benötigt man:
500 g (rote oder gelbe) Zwiebeln
150 g Mehl
3 Eier
250 g Räuchertofu (oder 250 g durchwachsenen Speck)
250 g Edamer-Käse
50 ml Sahne
Salz und Pfeffer
(Ich habe heute noch rote Paprika und frischen Knoblauch hinzugefügt und mit etwas Cumin (Kreuzkümmel) gewürzt.)
Vorbereitung:
Backofen auf 200°C vorheizen lassen;
Auflaufform einfetten;
Zwiebeln würfeln, Tofu (oder Speck) in...
Herbst, Essen, Rezept, Kochen, Backen, Auflauf, vegetarisch, schnell, Backofen, einfach, Zwiebelkuchen, Selbtgemachtes, Herbstessen
Als wir drei Geschwister noch zur Schule gingen, jeder zu einer anderen Zeit Schluß und mein Vater als Müllermeister auch mal Frühschicht hatte (er kam dann gegen 14:00 Uhr nach Hause), kochte meine Mutter am Vormittag das Essen und ging dann selbst ins Büro. Oft hatte jeder seinen Topf in seinem Bett zum Warmhalten. Manchmal musste es noch einmal kurz auf dem Herd erwärmt werden, aber oft war es essbar. Eine Mikrowelle...
Essen, Kochen, Energieeinsparung, Bett, Gebräuche, Stromsparen, warmhalten
Da habe ich doch zum Geburtstag einen Kochkurs geschenkt bekommen. Nachholbedarf besteht ja. Während meiner Schulzeit wurden die Mädchen zum Kochen und Handarbeiten, und die Jungen zum Werken geschickt. Der Biologieunterricht war zu bestimmten Themen auch getrennt gehalten worden. Nun soll ich zu einem perfekten Essen einladen und selber kochen. Damit das auch klappt, hat man mich seitens meiner Familie in der Kochschule...
Hannover, Kochen, Kochkurs, Dinner, Kochschule
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