Hannover-Mitte: Rezepte (20)
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Ofen an und los: Ab sofort ist das Rezeptmagazin „Keks und Krümel“ erhältlich. Es enthält mehr als 60 Backrezepte der myheimat-Autoren und Zeitungsleser – plus viele Extras rund um die Themen Weihnachten und Winter in der Region Hannover.
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Das hat in der Küche noch gefehlt: Das myheimat-Rezeptmagazin für die Region Hannover ist da! Ihr findet darin eine Auswahl von mehr als 90 der besten Rezepte der myheimat-Autoren - sowohl aus der Region als auch aus ganz Deutschland. Dazu gibt es eine Fotostrecke mit mehr als 80 myheimat-Bildern, die zeigen, was es in der Region Hannover im Jahresverlauf an Festen, Traditionen und Aktivitäten gibt.
Das Magazin ist ab...
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Zutatenliste: (für 4 Personen) 2 Kg vollreife, wohlschmeckende Tomaten, 1 Stange Lauch, 1/2 Sellerie, 1 Gemüsezwiebel, 2 Karotten und ein Bund flache Blattpetersilie, 2 große Kartoffeln, und ca. 200gr Rinderfilet (vom Schlachter direkt in 4 dünne Scheiben schneiden lassen, ca, 0,5cm dick)
Zubereitung:
Gemüse waschen und putzen, die...
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Exotisches Hähnchen ( für 4 Personen )
Cola-Hähnchen
Ein Kalorien reduziertes Gericht, welches sehr schmackhaft ist.
Zutaten:
4 Zwiebeln
6 Knoblauchzehen (können auch weggelassen werden)
100 ml Mineralwasser
4 Hähnchenbrust (wahlweise auch mit Hähnchenschenkel)
Salz, Pfeffer zum Würzen
75 ml Sojasoße
75 ml Tomatenketchup
75 ml COLA-Light
60 gr. Aprikosenmarmelade
Um den Geschmack individuell zu...
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ich bitte mich bei Alle zu Entschuldigen, wegen meine Deutsche Gramatik!!!
Frischer Fisch mit einem guten Fischfleisch (Hecht, Karpfen, Karpfen, kann zwei Formen annehmen) - 2kg
Möhren 3-4 Stücke.
große Zwiebel 3-4 Stücke. (Spelzen von Zwiebeln nicht werfen es nützlicher für uns)
Fleisch ist Weißbrot Gramm hundert. (Oder Matze)
Eier, 3 Stück.
Pflanzenöl 3 EL. Löffel
Schwarzer Pfeffer ein halb Tee löffel...
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Ein weiteres regionsweites myheimat-Magazin ist in Planung: Wir wollen Anfang Dezember ein myheimat-Magazin mit Euren besten Rezepten veröffentlichen. Das soll nicht nur ordentlich dick und auf hochwertigem Papier gedruckt werden, sondern auch mit ganz vielen Bezügen zur Region - eben typisch myheimat. Die Idee: Wir sortieren Eure Rezepte nach Jahreszeiten. Und passend zu den jeweiligen Jahreszeiten gibt es viele...
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Zum 130.Geburtstag von Galeria Kaufhof kochte Michael Thürnau
Grünes Rindfleisch-Curry. Die Zutaten: 250 gr. Rindfleisch, 1 Dose Kokosmilch, 4 Tomaten, 1 Aubergine, 1 Zuccini, 1 grüne Paprika, 2 Esslöffel Fischsauce, 1 Esslöffel Austernsauce,2 Esslöffel Limettensaft, 2TL Rohrzucker, 1 Esslöffel Sesamöl, 100 ml Wasser und Chillichoten. Die Zubereitung: Das Öl erhitzen, das in Streifen geschnittene Fleisch darin anbraten....
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Vorspeise: Russische Eier
Die Eier hart kochen, abschrecken und der Länge nach halbieren. die Eigelbe mit einem Löffel herausheben und mit Apfel, Zwiebel, Heringsfilet, Mayonnaise und Butter fein pürieren. Die Eihälften mit dieser Masse füllen und mit Petersilie, Kapern und Paprikastreifen garnieren.
Hauptgang: Bouef Stroganow
Das Rinderfilet quer zur Faser in 1 - 1 1/2 cm dicke und 3 - 4 cm lange Streifen...
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Rindfleisch und Schweinefleisch in Stücke schneiden und mit den gekochten Kartoffeln durch den Fleischwolf drehen. Champignons in feine Scheiben schneiden und in etwas Öl leicht anbraten. Abgekühlt zum Fleisch geben und mit Eier und Milch gut durchrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Masse in eine gebutterte Auflaufform füllen, mit Butterflocken belegen und im Backofen bei Mittelhitze 50-60 min. backen....
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Mineralwasser, Milch, Öl und Eier mit einem Schneebesen gut verquirlen. Das Mehl und das Salz hinzufügen und das Ganze zu einem dickflüssigen Teig verrühren. In der Pfanne 1 El. Öl erhitzen und den Teig mit einem Schopflöffel in die Pfanne geben, verteilen und goldgelb von beiden Seiten backe. TIPP: Die "Bliny" können beliebig gefüllt werden und nach Wunsch im Backofen mit Käse o. Sahne überbacken werden.
Zutaten:
Ca. 30...
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Beschreibung
Der Jägertopf wurde ursprünglich als deftiges Frühstück bei den Jagdgesellschaften des Adels gereicht. Schweinefleisch findet sich heute fast immer darin, aber statt Räucherwurst kann man auch Fleischreste vom Vortag nehmen. Aufgewärmt schmeckt er noch besser - und das hat Tradition.
Zutaten
2Stück Äpfel
2Stück Karotten
300g Waldpilze (frisch, gemischt)
500ml Wasser
100g Speck (frisch,...
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Zutaten:
300 g Schweinefleisch
300 g Rindfleisch
4 EL Öl
1 l Fleischbrühe
3 Gewürzgurken
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
500 g Tomaten (passiert)
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
Pfeffer, Salz
1 TL Paprikapulver mittelscharf
1 Zitrone
Petersilie
Dill
200 g Creme fraiche
...
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Insgesamt 1 - 1,5kg Flußfische wie z.B. Barsche, Kaulbarsche, Rotfedern, Rotaugen, Hecht, Zander etc.
300g Kartoffeln
2 Zwiebeln (nicht zu klein)
1 Stange Lauch
1 Karotte
Salz
6 zerdrückte Pfefferkörner
2 Petersilienwurzeln mit Grün
Dill
2 Lorbeerblätter
ca. 1,8l kochendes Wasser
Salz
Zubereitung:
Fische abschuppen, ausnehmen und säubern.
Fischköpfe und Fischschwänze abschneiden (Nicht wegwerfen!).
Den...
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Diese Hamantaschen werden dem Brauch nach an dem jüdischen Purimfest gegessen und traditionell mit Pflaumenmus und Mohn gefüllt.
Zutaten:
250 g Mehl
2 Eier
80 g Zucker
100 g weiche Butter
1 gestr. Backpulver
Für die Füllung:
200 g Mohn
200 g dickes Pflaumenmus
1 Eigelb zum Bestreichen
Zubereitung der Hamantaschen:
Für die Hamantaschen zunächst ein Backblech bereitstellen und mit etwas Mehl bestäuben.
Nun...
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Eier hart kochen, abschrecken, schälen und der Länge nach halbieren. Das Eigelb herausnehmen. Apfel, Zwiebel, Heringsfilet, Mayonaise und Butter und Eigelb fein pürieren und in Ein Spritzbeutel füllen. Die Eihälften mit der Masse füllen und beliebig garnieren.
Zutaten:
Für 4 Personen: 8 Eier, 2 Äpfel, 1 Zwiebel, ca. 200 g Heringsfilet, ca. 4 EL Salatmayonaise, 1 El Butter, Kreuter zum Garnieren,
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