Burgwedel: Selbstgemachtes (5)
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Rezept (4)
Wie auch die Jahre zuvor, gewinne ich aus meinen Trauben immer ein schönes Gelee.
Tradition dabei ist, dass ich es immer recht weihnachtlich zubereite.
So habe ich immer ein paar nette Mitbringsel oder Gastgeschenke für die Familie, Freunde und Bekannte in der Weihnachtszeit.
Die Jahre zuvor hatte ich es immer mit Zimt zubereitet aber in diesem Jahr doch mal eine andere Komposition ausprobiert.
....und diese lautet...
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Zutaten:
350 gramm Mehl
3,5 Eßl. Sonnenblumenöl
ca. 180 ml. Wasser
Salz
350 gramm Creme fraiche
2 Eßl. verschiedene Kräuter, gehackt
Pfeffer
Zwiebelsalz
400 gramm Zwiebeln, dünn gehobelt
200 gramm Bacon, gewürfelt
Schnittlauch, gehackt
Zubereitung:
Mehl, Sonnenblumenöl, Wasser und Salz zu einem Teig verkneten und dünn auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
Creme fraiche mit den Kräutern, Pfeffer und...
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Zutaten:
100 gramm Butter
225 gramm Mehl
75 gramm gemahlene Mandeln
1 Tl. Zimt
75 gramm Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
ca. 800 gramm Zwetschgen
ca. 75 gramm ganze Mandeln ohne Haut
2 Eßl. Zucker
150 gramm Aprikosenmarmelade
Zubereitung:
Butter in Stücke schneiden. Mehl, 25 gramm gemahlene Mandeln, Salz, Zimt, Butter und Ei zu einem Teig verkneten.
Den Teig rund (30cm Durchmesser) ausrollen und in eine mit...
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Trotz des bescheidenen Sommers, hatte ich nochmals im September eine Wahnsinnsernte an Tomaten.
Da wir so langsam von Tomatensuppe,- Salat,- oder Chutney übersättigt sind, kam mir nun die Idee Ketchup zuzubereiten.
....und das sieht folgendermaßen aus:
Zutaten:
3 kg. Tomaten
5 rote Pfefferschoten
4 Zehen Knoblauch
4 dicke Zwiebeln
3 Tuben Tomatenmark
400 ml. Tafelessig
500 gr. braunen Zucker (nach Bedarf mehr...
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< Das ist Silke.
Silke kommt aus Großburgwedel und will heute einen Adventskranz basteln.
In den vorherigen Jahren hatte Silke zum Adventskranz basteln immer nur Tanne genommen. Aber in diesem Jahr ist alle anders - Es soll ein Riesenkranz werden und sie möchte auch noch andere Grüntöne mit einarbeiten.
Sie entschied sich für Tanne, Thuja, Wacholder und Buchsbaum. Also hat sie sich vorher beim Floristen...
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