Vorspeise:
Fetacreme mit Paprika und Kräutern als Beilage Baguette oder Fladenbrot
Zutaten für 6 Portionen (große Schüßel)
200 g Feta-Käse, cremiger aus Kuhmilch
200 g Frischkäse, (z. B. Philadelphia)
1 Paprikaschote, rote, kleine Würfel
1 TL Kräuter der Provence
½ TL Oregano
1 EL Olivenöl
3 Zehen Knoblauch, (je nach Geschmack)
Salz und Pfeffer
Paprikaschote und Fetakäse fein würfeln. Zusammen...
Rezept, Rezepte
Dieses Gericht schmeckt in der Herbst- und Winterzeit am besten und eignet sich hervorragend, wenn man mehrere Gäste zu bewirten hat, die kräftig deftiges Essen lieben!
Rezept: Pfundstopf (Zutaten für 8 – 10 Pers.)
500g Rindergulasch
500g Schweinegulasch
500g mageres Bauchfleisch, oder klein gewürfelter Schinken, oder geräucherter durchwachsener Speck,
mit Curry würzen.
500g Rinder- oder Thüringer Mett,
je 250g...
Rezept
Zutaten für 4-5 Personen:
1,5 kg Weißkohl
1,0 kg Thüringer Mett
1,0 kg Kartoffeln
2 Zwiebeln
Öl, Pfeffer, Salz, gemahlenen Kümmel, Curry, Paprika, Pfeffer, Sojasoße
ca. 300 ml Brühe
Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen, Kohl achteln und in Streifen schneiden oder hobeln. Zwiebeln schälen und würfeln.
In einem großen Topf ca. 3-4 EL Öl geben und erhitzen, dann einen Teil vom Kohl hineingeben und leicht...
Rezept, Mittagessen, Wintergemüse, Menue, Weißkohl
Braunkohl ist bei uns „das“ Weihnachtsgericht.
Alle mögen es so, wie Muttern es macht. Eins hat sich geändert und das liegt am Wetter. Den Braunkohl ernten wir nicht mehr aus dem Garten. Er braucht Frost, um die Bitterstoffe zu entfernen und wann hat es bei uns das letzte mal vor Weihnachten gefroren?
Also Konserve.
Geräuchertes Fleisch (Lachsfilet o.ä.) anbraten und etwas Wasser zugeben ca. 1/2 Stunde kochen.
Zwiebeln...
Rezept, Weihnachtsrezept
Zutaten:
100 ml Apfelsaft
250 g Mehl
150 g Zucker
100 g Mandeln (gehobelt oder gestiftelt)
150 g Butter
1 Prise Salz
1 Pck.Orangeback
1 MS Kardamom (gemahlen)
1 MS Anis (gemahlen)
1 MS Nelken (gemahlen)
Backofen vorheizen, Umluft 175 Grad.
Zutaten zu einem Teig verarbeiten und mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Nicht zu dicht legen, Teig geht etwas...
Rezept, Rezepte, Kekse, Gebäck
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