Burgdorf: Krieg + Rezepte (3)

Beiträge zum Thema aus: Deutschland (3), Tetenbüll (3)
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Eiderstedt IV. Rezepte der Luise Peters (Kriegskuchen)

Irene deSeke
Irene deSeke aus Burgdorf | am 07.08.2009 | 319 mal gelesen

Tetenbüll: Eiderstedt | Noch ein Rezept der Luise Peters (1900-1991) aus Tetenbüll. Kartoffeltorte (von Dora Thomsen, Freundin aus Garding) 1/2 Pfund geriebene, am Tag vorher gekochte Pellkartoffeln 1/2 Pfund Mehl (halb Kartoffelmehl) 1/8 Liter Milch, 1 P. Soßenpulver (Vanillesauce) 1/2 Citrone, 175 Gramm Zucker 1 ganzes Ei, ein bißchen Salz 1 Oetker Backpulver (sonst ein bißchen Hirschhornsalz dazu) 100 gr. Rosinen oder 3-4 geriebene...

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Eiderstedt III. Rezepte der Luise Peters (Kriegskuchen) 1

Irene deSeke
Irene deSeke aus Burgdorf | am 07.08.2009 | 412 mal gelesen

Tetenbüll: Eiderstedt | Luise Peters (1900-1991) schrieb die mündlich überlieferten Rezepte in ein kleines Kontobuch. Kriegsmakronen: 3 Tassen Haferflocken, 2 Tassen Zucker, 2 Tassen Mehl, 1 Tasse Butter, 2 Eier, 2 Teelöffel Backpulver, 1 P. Vanillezucker. Die ganzen Eier und Zucker tüchtig schlagen, dann die Haferflocken darauf tun und die heiße Butter auf die Haferflocken tun, einen Augenblick einziehen lassen, dann alles dazu...

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Eiderstedt II. Rezepte der Luise Peters (Kriegskuchen) 2

Irene deSeke
Irene deSeke aus Burgdorf | am 07.08.2009 | 567 mal gelesen

Tetenbüll: Eiderstedt | Luise Peters sammelte Rezepte von den Frauen des Dorfes Tetenbüll und schrieb sie in ein kleines Kontobuch. Unter anderem sind auch Sparrezepte notiert. Während der Kriegsjahre waren ja die Lebensmittel knapp geworden und so wurde an den Zutaten gespart oder Zutaten ersetzt durch Haferflocken oder Kartoffeln. Kriegskuchen 1/2 Pfund Zucker 4 Eier, das Weiße zu Schnee 1/2 Pfund Grieß 1/2 Pfund geschälte, gekochte...

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