Burgdorf: Eiderstedt (4)
Tetenbüll: Eiderstedt | Noch ein Rezept der Luise Peters (1900-1991) aus Tetenbüll.
Kartoffeltorte (von Dora Thomsen, Freundin aus Garding)
1/2 Pfund geriebene, am Tag vorher gekochte Pellkartoffeln
1/2 Pfund Mehl (halb Kartoffelmehl)
1/8 Liter Milch, 1 P. Soßenpulver (Vanillesauce)
1/2 Citrone, 175 Gramm Zucker
1 ganzes Ei, ein bißchen Salz
1 Oetker Backpulver (sonst ein bißchen Hirschhornsalz dazu)
100 gr. Rosinen oder 3-4 geriebene...
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Tetenbüll: Eiderstedt | Luise Peters (1900-1991) schrieb die mündlich überlieferten Rezepte in ein kleines Kontobuch.
Kriegsmakronen:
3 Tassen Haferflocken, 2 Tassen Zucker,
2 Tassen Mehl, 1 Tasse Butter, 2 Eier,
2 Teelöffel Backpulver, 1 P. Vanillezucker.
Die ganzen Eier und Zucker tüchtig schlagen, dann die
Haferflocken darauf tun und die heiße Butter auf die Haferflocken tun, einen Augenblick einziehen lassen,
dann alles dazu...
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Tetenbüll: Eiderstedt | Luise Peters sammelte Rezepte von den Frauen des Dorfes Tetenbüll und schrieb sie in ein kleines Kontobuch.
Unter anderem sind auch Sparrezepte notiert.
Während der Kriegsjahre waren ja die Lebensmittel knapp geworden und so wurde an den Zutaten gespart oder Zutaten ersetzt durch Haferflocken oder Kartoffeln.
Kriegskuchen
1/2 Pfund Zucker
4 Eier, das Weiße zu Schnee
1/2 Pfund Grieß
1/2 Pfund geschälte, gekochte...
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Tetenbüll: Peters | Eine unserer Radtouren führte uns durch das Eiderstedter Land nach Tetenbüll. Dort befindet sich (heute ein Museum) der älteste Kolonialwarenladen aus dem Jahre 1820.
Das Haus ist eine ehemalige alte Haubarg, unten der Laden und oben die Wohnung. Luise Peters (1900-1991) lebte zusammen mit ihrer Mutter und ihrem Bruder in diesem Haus.
Die Gemeinde übernahm 1987 das Haus, ließ es denkmalgerecht renovieren und der...
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