Der Himmel hat seine Sterne ... ich die mit Zimt gebackenen ;-).
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Sehr gerne verrate ich das Rezept...aber erst morgen...versprochen !
hmmmmmmmmmm, die sind doch zum Vernaschen viel zu schade, Doris!
Wann ist Verkostung ;-) ? Sehen verdammt lecker aus und sind sicher mit sehr viel Liebe gebacken ! L.G. Ines
@ Renate und Ines, da muß man wirklich die Schachtel verschlossen halten oder entsprechend mehr backen ;-).
So Ihr Lieben und nun das Rezept für die Zimtsterne zum Nachmachen:
Teig:
250 g gesiebten Puderzucker
400 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse (ich hatte gemahlene Haselnüsse)
1 EL Zimt
1 EL Espressopulver (ich hatte Capuccinopulver)
2 geschlagene Eiweiß
Diese Zutaten mit dem Knethaken (oder per Hand) gut verarbeitet. Es sieht etwas krümelig aus, aber keine Angst...es wird. Eine Arbeitsfläche mit Puderzucker bestäuben und den den Teig etwa 4-5 mm ausrollen. Danach Sterne ausstechen.
Für die Glasur (wird mitgebacken) 1 EL Espressopulver mit 2 EL kochendem Wasser überbrühen, filtern und abkühlen lassen. 1 Eiweiß steif schlagen, 125 g Puderzucker mit dem Eiweiß vermischen, ca. 2 TL Espresso unterrühren und alles gut vermischen. Sodann Glasur mit einem Teelöffel auf die Plätzchen bringen.
Die Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 160 °C, Umluft: 140 ° C, oder Gas: Stufe 2) etwa 10-15 Minuten backen. Ich habe die Plätzchen mit Umluft gebacken.
Plätzchen auskühlen lassen.
Jetzt kommt die Dekoration der Plätzchen. Dafür habe ich 125 g Puderzucker mit einem geschlagenen Eiweiß gut vermischt. Die Masse in eine Spritztüte füllen. Dafür habe ich ein Plastebeutelchen genommen und vorsichtig ein ganz kleine Spitze abgeschnitten. Zuckerguß einfüllen und mit der Masse die Sternform am Rand verzieren. In die Mitte der Plätzchen habe ich auch einen Klecks Zuckerguß gesetzt und das kleine Schokoladenherzchen (man kann auch Mokkabohnen nehmen) "aufgeklebt".
Alles gut trocknen lassen und ab in die Blechschachtel...und wenn ihr Glück habt sind Weihnachten noch einige Plätzchen da :-).
Ich wünsche euch ein gutes Gelingen.
Viele Grüße
Doris
WOW danke, Doris, ich habs mir gespeichert. Werde es meinem Enkelmädchen zum Geburtstag schenken. Nee, nur das Rezept natürlich.
Leckere Weihnachtssterne mit Herz- hmmm...
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Die sind wirklich sehr, sehr lecker. Ich kann es bezeugen! Vielleicht wird ja hier noch das Rezept verraten.