Schinkennudeln auf Oma`s Art

Schinkennudeln auf Oma`s Art

500 g kurze Nudeln
5 Eier
Salz
Pfeffer
Muskat
1 Zwiebel
150g Kochschinken in Scheiben
150g roher Schinken in Scheiben
1 EL Schweineschmalz

Zwiebel und Schinken klein würfeln. Nudeln kochen und währenddessen die anderen Zutaten vorbereiten. Nudeln nach Vorgabe kochen. Zwiebeln in Schmalz glasig dünsten, Schinkenwürfel zugeben und leicht Farbe nehmen lassen. Nudeln abgießen, sofort zum Schinken geben und unterrühren.
Eier mit Salz, Pfeffer, Muskat verquirlen, unter die Nudeln rühren und stocken lassen. Das geht recht schnell, die Eier sollten nicht zu trocken werden.
Sofort servieren, dazu einen Blattsalat
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2 Kommentare
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Silvia B. aus Neusäß | 06.08.2016 | 10:40  
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Ralf Springer aus Aschersleben | 06.08.2016 | 11:00  
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