Kassler süßsauer

Kassler süßsauer 2-3 Port.

400 g gekochtes Kassler
3 Zwiebeln in Streifen
2 gewürfelte Paprikaschoten
30g Butter
400ml ml Süßsauer-Soße
4 EL Mungo-Sprossen
250g



Kassler in leichter Brühe ca. 50-60min köcheln bis es weich ist. Zwiebeln und Paprika, in Butter unter rühren 5 min anschwitzen, dann mit Süßsauer-Soße ablöschen und 1x aufkochen lassen. Kassler in 5mm Scheiben, dann in 5mm Streifen schneiden, zum Gemüse geben. Reis kochen, auf Teller verteilen, das Kassler-Paprika-Ragout darauf verteilen und mit Sprossen garnieren.
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