Süßer Kirschenmichel

Zutaten für 4 Personen:
5 altbackene Brötchen
100 g Butter
1/3 Liter warme Milch
125 g Zucker
4 Eigelb
½ TL Zimt
Die abgeriebene Schale einer Zitrone
1 kg entkernte und gut abgetropfte Sauerkirschen
100 g fein gehackte Mandel(n)
4 Eiweiß
Fett für die Form
gehackte Mandel(n) für die Form

Zubereitung:
Die Brötchen in dünne Scheiben schneiden.

Butter in warmer Milch auflösen und über die Brötchen gießen. Zucker, Eigelb, Zimt, Mandeln und die abgeriebene Zitronenschale schaumig rühren und über die Brötchenmasse geben. Alles gut durchziehen lassen.
Eiweiß zu Eischnee schlagen und mit den gut abgetropften Kirschen unter die Brötchenmasse heben. Alles in eine gefettete und mit Mandeln ausgestreute Auflaufform füllen.

Ca. 40 - 50 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen. Heiß servieren.
Guten Appetit !