WER KENNT "UFOSCHNITZEL"?
ein "UFO" ist eine Kürbissorte, die nach ihrem Aussehen an eine fliegende Untertasse erinnert.
Hier in Deutschland wird sie vorwiegend als Zierkürbis benutzt, in meiner Heimat Ungarn ist sie eine Delikatesse und wird noch mehr angebaut als der normale Eßkürbis.
Der Botanische Name dieser Pflanze ist: Patisson (Cucurbita pepo var. patisoniana)
Patisson ist, wie auch die Zucchini, eine Varietät des Gartenkürbis aus der Familie der Kürbisgewächse, im Gegensatz zu den oft buschig wachsenden Zucchinis jedoch eine Kriechpflanze. Siehe Bild Nr.2
Patissons sollen schon zu Zeiten der Inkas in Amerika angebaut worden sein.
Charakteristisch für Patissons ist ihre linsenförmig abgeplattete Form; sie haben einen Durchmesser von 10 bis 25 cm und sind meist grün, gelb oder weiß gefärbt.
Patissons können geschält und geschnitten als Gemüse zubereitet oder gefüllt werden. Häufig werden sie geschmort, um dem relativ geschmacksneutralen Gemüse mehr Aroma zu geben, können aber auch gedünstet oder gekocht werden. Außerdem können sie wie Gurken sauer eingelegt oder konserviert werden. Die Blüten sind ebenfalls essbar und können z. B. in Backteig frittiert oder zur Dekoration genutzt werden.
Ich mag Patisson am liebsten paniert, weil er dann sehr saftig und fruchtig schmeckt.
Wie auf den Bildern dargestellt, als erstes halbiere ich ihn und schneide ihn in Scheiben.
Dann entferne ich die Kerne und schäle die Scheiben. Bestreue diese mit Salz und etwas roten Paprika. Anschliessend paniere ich die Scheiben und backe sie in Öl aus.
Schon sind mein panierten "Ufos" fertig.
Ich esse sie meistens nur pur, ohne Beilagen, man kann aber alle Beilagen dazu reichen, die man sonst auch für Schnitzel nimmt.
>Guten Appetit
hallo friederike, ich kannte sie bisher nicht. sie sehen lustig aus und deine bilder machen hungrig :-)
lg von carmen
Wusste auch nicht,das diese Kürbisse eßbar sind,Rezept liest sich lecker!
Zwar kenne ich sie auch nicht, aber nach Deiner
Beschreibung sicher etwas für meinen Gaumen
Sie sehen gut aus. Ich kannte sie bisher auch nicht. Das Rezept gefällt mir auch sehr gut.
Wieder etwas dazugelernt. Die sehen aus wie Porzellan.
Ich habe die zwar irgendwo schon einmal gesehen, aber nie daran gedacht, dass ich sie einmal essen könnte. Wir werden sie gelegentlich probieren.
Danke für den Hinweis.
Friederike, Du überrascht uns immer wieder. Toll.
LG Günther
Hihi .... von Schnitzel mit diesem Namen habe ich auch noch nix gehört .... sehen lecker aus ....
LG Karola
Kannte ich nicht.... wieder was gelernt.... die sehen witzig aus...
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