Die Grüne Soße ist schon als Vorläuferin in Varianten seit ca. 2000 Jahren bekannt, von den Römern aus dem Orient übernommen. Wie sie nach Deutschland kam, ist bisher unbekannt. Eventuell durch die Hugenotten im 17. Jahrhundert, die sich im Rhein-Maingebiet und Mittel- und Nordhessen niedergelassen hatten. Inzwischen gibt es in Frankfurt-Oberrad sogar ein Denkmal seit dem 21. 5. 2007. Es wird kolportiert, dass die Mutter von J. W. von Goethe die Erfinderin gewesen sei, das ist nicht belegt und noch weniger wahrscheinlich.
Die Grüne Soße ist also eine kalte Kräutersoße, die zu gekochtem Fleisch, z. B. Ochsenbrust und Tafelspitz, Fisch oder kaltem Braten, zu Salz- und Pellkartoffeln, gereicht wird. In Italien ist sie bekannt als Salsa verde, ín Frankreich als Sauce verte.
Die GS ist eines meiner Leibgerichte, und zwas so, wie sie der Wolfgang Döhler auch gern mag. Ich gebe immer so viele gekochte Eier in die Soße bis sie sich leicht gelblich färbt.
Wer am nächsten Tag nichts vor hat, kann auch noch ein 8.Kraut nach Belieben beimischen: KNOBLAUCH
Wenn man gerade mal keine Original-Kräuter zur Hand hat, schmeckt die Soße auch mit einer Tiefkühl-Kräutermischung.
Im Jahre 1950, am 2. Februar, eröffnete Arnold Hintz als Bürstenmacher sein Geschäft in der Wehrdaer Straße 28, im Marburger Stadtteil Wehrda. Mehr als fünfzig Jahre und zwei Generationen später, ist die Familie Hintz noch immer im Handwerk aktiv, als letzte Bürstenmacherfamilie in Hessen.
Rund 600 verschiedene Bürsten, vom Rasierpinsel bis zum Kehrbesen, sind im Programm - viele davon handgefertigt. Mit natürlichen...
Heute Nachmittag gegen 16 Uhr fuhr ich mit dem Auto von Marburg nach Ebsdorfergrund. Im Wald, hinter der Beltershäuser Straße, begann es zu regnen.
In wenigen Minuten verwandelte sich die Situation in ein Unwetter, es hagelte taubeneiergroße Eisklumpen vom Himmel. Ich hatte das Gefühl, als ob einer Steine aufs Dach wirft. Gott sei Dank waren die Eisklumpen nicht so fest, sodass sie gleich zerplatzten. Als ich aus dem Wald...
Marder im Garten
Ein verletzter Marder hat sich in unseren Garten verirrt und liegt dort, um zu sterben.
Ein hinzu geholter Jäger hat ihn von seinem Leiden erlöst. Das Tierchen war wohl in der Nacht von einem Auto angefahren worden und hat sich unter einer Hecke versteckt. Neben dem toten Tierchen liegt mein Labrador und staunt nicht schlecht. Später habe ich den Kadaver im Wald abgelegt, nach drei Tagen hatte sich wohl...
Frankfurt: Roßmarkt | In Frankfurt findet vom 11. bis zum 18. Mai 2013 das „Grüne Soße Festival“ statt. 49 Gastronomen der Region stellen dabei ihr Können im Umgang mit dem Frankfurter Nationalgericht unter Beweis: In einem Wettbewerb werden ihre Kreationen von 400 Besuchern verkostet und bewertet. Aber auch außerhalb des Wettkampfes ist für Unterhaltung gesorgt: verschiedene Künstler treten im Rahmen des „Grüne Soße Festivals“ auf und begleiten...
