Die Eierlikörtorte darf nicht schon aus Tradition von meinem festliche Kaffeetisch fehlen. Sie ist mit wenig Aufwand schnell zubereitet, den Boden kann man sogar schon 1-2 Tage vor dem Fest fertig backen. So ist sie gerade zu Weihnachten geeignet, wo die Hausfrau mit Gänsebraten und sonstigem leckeren Festessen voll beschäftigt ist.
Zutaten:
80 gr Butter oder Margarine 80 gr Zucker 5 Eigelb 200 gr gemahlene Nüsse oder Mandeln 100 gr geraspelte Schokolade 1 Teelöffel Backpulver 2 Eßlöffel Rum 1 Likörglas Eierlikör 5 Eiweß 20 gr Zucker
Butter schaumig rühren , mit Zucker ebenfals schaumig rühren, die 5 Eigelb dazugeben und auch schaumig rühren, Die geraspelte Schokolade mit den gemahlenen Nüssen und Backpulver vermischen und dazugeben , Rum und Eierlikör drunter rühren. die 5 Eiweiß zu einem festen Schaum rühren den Zucker dazugeben. 1/3 des Eiweßschaumes direkt in unter die Nussmasse rühren den Rest vorsichtig mit einem Holzlöffel drunterheben.
In eine mit Backpapier ausgelegten Tortenform einfüllen und bei 180°C Heißluftbackofen ca. 60 Minuten backen. Wenn die Torte völlig ausgekühlt ist, eine 1/4 Liter Sahne mit Sahnesteif aufschlagen, den Boden bestreichen und den Rand bespritzen. Zur Verzierung kann man Schokoladen Flockis auf den Rand streuen. Eierlikör über einen Löffel auf die Sahne verteilen. Falls nicht gleich serviert wird kühl stellen.
Ja Shima, es ist wirklich unkompliziert und es geht schnell. Mit Wallnuss schmeckt der Boden kräftiger als mit Mandeln.
Man kann den Boden auch als Untergrund für einen Obstboden nehmen, wenn man keine Sahne mag. (wegen der Figur...grins...)
LG Friederike
Ja Frederike ich weiß, trinke mit Freunden zu Weihnachten immer heißen Eierpunsch: Weißwein,Eierlikör und Sahne schön rühren und in einem Topf heiß machen. Der heizt auch richtig ein!!!! *prost* :-))
Oh wie lecker!!! Das Rezept "klau" ich mir und die mache ich vielleicht auch an Weihnachten! Super! Dankeschön, Rike!!!!!!
Aber da steht was von 1 Likörglas Eierlikör. Und hier schreibst du von einem halben Liter? Was für Gläser hast du denn? *hahahaha*
Sorry, das Rezept habe ich gerade in der Apotheke, dort haben wir unseren treuen Kunden welche als Weihnachtsgeschenk gemacht. Habe die genauen Mengenangaben nicht im Kopf, aber am Mittwoch kann ich hier Euch die "Rezeptur" geben.
Na dann muß das Ja eine gesunde Medizin sein, wenn Du das in der Apotheke verteilst. Und es den Eierlikör nur auf Rezept gibt. *hihihihi*
Ich warte, .... bin privat versichert, wenn es dann schneller geht. ;o)))
Stefan, auch wenn Du der Kaiser bist, bei uns in der Apotheke gibt es keinen Unterschied zwischen Privat und Kassenpatienten,sie bekommen alle den gleichen Eierlikör und auch die gleiche Menge, nämlich 100 ml.
Rashia, das gute an dem Rezept ist, dass es immer gelingt. Ich habe es schon unzählige male gebacken und es ist mir noch nie misslungen.
Ein kleiner Tipp noch: bei der Schokolade nehme ich immer halb Vollmilch und halb Zartbitter.
LG Friederike
Friederike, das ist ja wirklich auch eine von meinen Lieblingstorten - wie Du schon schreibst, gelingt einfach immer und schmecken tut sie einfach jedem.
Die darf bei uns auch auf keiner Festtafel fehlen....hmmmmm.....
Mache den Boden auch immer mindestens einen Tag vorher, dann wird die Garnierung am Tag des Festes morgens gemacht und evtl. 1 Stunde in den Tiefkühlschrank gestellt.
Wünsche Dir einen schönen Tag u.
lG Elke
Frederike, finde ich gut das bei Euch kein Unterschied gemacht wird, hier bei uns
bei den Ärzten wird es leider gemacht und gesetzlich Versicherte bekommen erst Wochen später einen Termin und privat Versicherte sofort. Das finde ich unmöglich!!!
Nur 100ml??? Das atme ich ja ein, das ist ja nur ein Fingerhut voll. *grins*
Stefan, wenn Du das nächste mal meinen Namen richtig schreibst, nämlich mit
"ie"(Fr ie derike), dann überlege ich es mir, ob ich dir doch nicht mehr zukommen lasse...lächel...
... kann man ja mal testen ... kleines maheimatTreffen im neuen Jahr (Shima,Rashia,Holger, Du ich und wer noch ? ... kann man in Sievershausen oder Hämelerwald gut Essen ?
...ja kann man mal testen und klar man kann hier auch gut Essen. Adolf hatte sowas auch schon vorgeschlagen und er will mich im März noch mal dran erinnern. Wenn meine Karnevalszeit zuende ist. Dann können wir mal so ein Treffen planen.
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Oberhessische Presse
