17. Backhausfest in Ebsdorfergrund-Dreihausen (I)

alle zwei Jahre findet es statt
Die Backhausgemeinschaft wurde 1982 von Bewohnern des Ortsteils Oberhausen als lose Interessen-Gemeinschaft gegründet, besteht also schon über dreißig Jahre.
Das Backhausfest findet alle zwei Jahre in Dreihausen, im und am Oberhäuser Backhaus statt. Die Mitglieder des Vereins (zur Zeit etwa zehn Mitglieder) backen regelmäßig in diesem alten Backhaus aus dem Jahre 1871. Gestern Abend wurde von einem Mitglied schon mal Roggenbrot, Pizza und Schmieselskuchen im Backhaus gebacken. Der nächste Backtag ist heute, die Vorbereitungen finden jeweils in den Häusern der Mitglieder statt. Dann wird das zu backende Brot, Pizza oder auch Kuchen, auf kleinen Transportwagen an das Backhaus gefahren. Hier wird der vorgeheizte Ofen bestückt, zwei oder drei Helfer schaffen das in wenigen Minuten. Während der Backzeit findet Unterhaltung bei einem oder zwei Bierchen statt. Nach der entsprechenden Kontrolle durch das Sichtfenster, wird zuerst das zuletzt eingeschossene Backgut entnommen. Frische Pizza oder auch der Schmieselskuchen wird an Ort und Stelle verkostet. Inzwischen sind mehrere Mitglieder hinzugekommen, es wird vom frisch Gebackenen gekostet, geredet und getrunken bis in die Nacht hinein. Das ist die ganz persönliche Kommunikation im Zeitalter von Internet und I-Phone, Tablet und anderen Spielereien.


Rezept Schmieselskuchen:

Brotteig, Kartoffeln, Quark, Schmand, Eier, Zwiebeln, Gewürze, Speck, mager oder fett, je nach Gusto
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9 Kommentare
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Barbara Steffens aus Ebsdorfergrund | 05.09.2014 | 16:28  
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Barbara Steffens aus Ebsdorfergrund | 05.09.2014 | 16:43  
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URSULA, Boeck aus Berlin | 05.09.2014 | 17:02  
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Volker Beilborn aus Marburg | 05.09.2014 | 18:23  
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Katja Bender aus Ebsdorfergrund | 19.09.2014 | 12:26  
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Barbara Steffens aus Ebsdorfergrund | 19.09.2014 | 13:50  
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Volker Beilborn aus Marburg | 19.09.2014 | 14:23  
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Katja Bender aus Ebsdorfergrund | 19.09.2014 | 14:53  
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Volker Beilborn aus Marburg | 19.09.2014 | 14:56  
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