Rezept: Vegetarischer Dip für die nächste Grillfete oder das Partybuffet

Warum nicht einmal vegetarisch kochen? Dieser leckere Gemüsedip passt gut zu Baguette, kann aber auch als Beilage zu Fleisch gereicht werden, wenn man darauf nicht verzichten möchte. Auch für die Grillsaison im Sommer ist er eine passende Alternative zu den üblichen Saucen.

Wer es exotischer mag, kann auch dieses leckere Rezept für Guacamole probieren:

http://www.myheimat.de/langenhagen/ratgeber/guacam...



Für den Dip benötigen Sie:

1 kleine Zucchini
1/2 kleine Stange Lauch
200 g Feta oder Schafskäse
glatte Petersilie
Olivenöl
Milch
Pfeffer
Salz

Die Zucchini waschen und in sehr dünne und kleine Stücke schneiden. Den Lauch in feine Streifen schneiden und mit der Zuchini in eine Schüssel geben. Den Feta oder Schafskäse dazu bröseln. Die glatte Petersilie in Streifen schneiden und unter das Gemüse heben. 3-4 EL Olivenöl, einen Schluck Milch, Pfeffer und Salz dazu geben und umrühren. Mit einem Blatt glatter Petersilie dekorieren. Mit Baguette oder zum Fleisch kalt reichen.

Guten Appetit!

Vielen Dank an meinen Bruder, der dieses leckere Rezept kreiert hat!

Weiterveröffentlichungen:

Leckerbissen | Erschienen am 05.07.2011

Steaks und Salate | Erschienen am 25.04.2012