Backen ohne Ei in der Weihnachtszeit: Süße Kekse Linzer Art

1

Süßer Keks nach Linzer Art, der auch ganz ohne Ei gebacken werden kann.

Suchen Sie ein Rezept ohne Ei für die Weihnachtszeit? Dann probieren Sie doch einmal diese süßen Kekse nach Linzer Art aus. Der Teig kommt ganz ohne Ei aus und ist somit auch für Allergiker mit Hühnerei-Unverträglichkeit geeignet. Und lecker sind diese süßen Kekse mit Marmelade auch noch und dazu ruckzuck gebacken.

Für die süße Füllung kann man je nach Geschmack seine Lieblingsmarmelade benutzen. Wir haben das weihnachtliche Trauben-Punschgelee von Silke http://www.myheimat.de/burgwedel/ratgeber/die-beso... genommen. Lecker!

Zutaten:

400g Mehl
90g gemahlene Mandeln
120g Puderzucker
1 1/2 Teelöffel Backpulver
250 g Butter
1 Teelöffel Zimtpulver
4 Esslöffel Milch

Backpapier
Marmelade / Gelee
ggf. 1 Eigelb und 1 Esslöffel Milch, falls keine Eiweißallergie besteht


So wird's gemacht:

- Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten und für ca. eine halbe Stunde kalt stellen.

- Den Ofen auf 175° vorheizen.

- 2/3 des Teiges auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech dünn ausrollen.

- Den Teig mit Marmelade bestreichen.

- Restlichen Teig ausrollen und in ca. 1cm breite Streifen schneiden.

- Teigstreifen diagonal auf die Marmelade auf dem Blech legen.

Wer auf das Ei nicht verzichten möchte, kann die Teigstreifen mit einer Mischung aus verquirltem Eigelb und Milch bestreichen

- Den Keks bei 175° für eine halbe Stunde in den Ofen schieben.

- Nach dem Abkühlen den noch großen Keks in kleine Stücke schneiden und genießen!


Guten Appetit!